Cik daudz mērču gatavot?

Gatavojiet mērces no 10 minūtēm līdz 1 stundai, atkarībā no produktu sastāva, mērķa un turpmākās glabāšanas apstākļiem.

Kā pagatavot mērces

Vispārīgais princips ir tāds, ka mērcei paredzētos produktus sajauc noteiktās proporcijās un vāra virs uguns vēlamajā stāvoklī. Piemēram, vispopulārāko tomātu mērci vāra 1-2 stundas, lai iegūtu mērcei līdzīgu konsistenci. Dažus ēdienus, iespējams, vajadzēs apcept, lai pagatavotu mērci.

Fusofakti

Mērce ir šķidrs vai krēmveida garšvielu vai dārzeņu maisījums, kuru bieži nepieciešams pagatavot. Mērces pasniedz ar sānu ēdieniem un gaļas ēdieniem, pievieno salātiem. Dažām mērcēm ir "robežas" statuss, tās ir gan mērce, gan uzkodas.

Mērces tiek pasniegtas, lai pastiprinātu vai pievienotu aromātu, dažreiz lai kontrastu. Piemēram, kartupeļi vai makaroni ar mērci kļūs pilni aromāta, un ceptas gaļas garša kļūs pikanta ar saldo ogu mērci.

Mērces pasniedz karstā vai aukstā veidā, atsevišķi ar trauku vai uz tā, dažreiz tos maisa un dažreiz ēdiena gabaliņus iemērc mērcē.