Kā pagatavot kastaņus
Jums būs nepieciešams - kastaņi, ūdens
1. Nomazgājiet kastaņus zem ūdens.
2. Ja kastaņi ir mazi, katrs tos jāizliek uz griešanas dēļa un mizu vajadzētu sagriezt šķērsām tā, lai miza netraucētu riekstu vārīšanai.
3. Pārbaudiet kastaņu gatavību: ielieciet 1 kastaņu un caurdurt to ar nazi. Ja tas viegli caurduras, tad kastanis ir gatavs.
4. Pēc vārīšanas nolejiet ūdeni, nedaudz atdzesējiet kastaņus.
5. Nomizojiet vārītos kastaņus: sagrieziet tos šķērsām, pēc tam katru sagrieziet ar nazi un noņemiet mizu.
Kā pagatavot kastaņu zupu
IzstrādājumiSvaigas meža sēnes - 1 kilograms
Kastaņi - 200 grami
Ūdens - 400 grami
Piens 1,5% - 250 mililitri
Rīvēts muskatrieksts - 1/3 tējkarotes
Malts kanēlis - 1/3 tējkarotes
Pētersīļi - puse ķekara
Sāls un pipari pēc garšas
Kā pagatavot kastaņu zupu
Sēnes nomizo, mazgā un sagriež kubiņos, liek sēnes katliņā, pievieno garšvielas, ūdeni un pienu. Pavārs 30 minūtes. Atsevišķā katliņā vāriet un nomizojiet kastaņus. Ielieciet sēnes no pannas, berzējiet ar kastaņiem, sasmalciniet ar blenderi. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ielejiet zupu bļodiņās, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Fusofakti
- Ja esat iegādājies saldētus kastaņus, vāriet tos šādi: ielieciet verdošā ūdenī un pēc vārīšanas vāriet 5 minūtes.- Pasniedziet mizotos kastaņus kā ēstgribu ar mērci vai kā garnīru gaļai. Vārītus kastaņus var samaisi, pievienojot pienu un sviestu - līdzīgi kartupeļu biezputra... Starp citu, kastaņi garšo pēc kartupeļiem un satur arī daudz cietes. Ja vāriet kastaņus saldajā sīrupā vai pasniedzat ar saldo mērci, jūs saņemat oriģinālu un ļoti veselīgu desertu.
- Neapstrādātus kastaņus varat uzglabāt sešus mēnešus vai gadu. Vārīti kastaņi nav derīgi uzglabāšanai: dienas laikā tie kļūs sausi un viskozi.
- Pastāv 2 veidu kastaņi - Eiropas "cēls" sēj kastaņu, kura augļi ir ēdami un ļoti noderīgi veselībai, šāds kastaņs aug Āzijā un Krievijas dienvidos un Eiropā. Zirgkastāns - ar indīgu ādu, kas rotā daudzas Krievijas pilsētas - nav derīgs lietošanai uzturā lielā tanīnu satura dēļ.
- kastaņas nosaukums angļu valodā ir kastanis, kas nozīmē "kastanis", kas nozīmē, ka jums tas noteikti ir jāiegūst lielos daudzumos. Patiešām, valstīs, kurās aug kastaņi, no tā tiek pagatavoti milti, graudaugi, maize, vārīti un cepti.
- Kastaņas kaloriju saturs ir 166 kcal / 100 grami.
- Izvēloties kastaņus, pievērsiet uzmanību to lielumam: lielie kastaņi ir treknāki un izdevīgāki riekstu / mizas proporcijās. Visnogatavojušākie kastaņi var atrast septembrī-oktobrī. Pārbaudiet arī, vai zirgkastaņa tiek pārdota jums. Cēlajam kastaņam ir plāns gals, tas nebūs apaļš, bet vienā pusē saplacināts, jo cēlu kastaņu augļu "sīpolī" vienlaicīgi ir 3-4 rieksti. Bet zirgkastaņa ir apaļa no visām pusēm.
Kā pagatavot kastaņu rīsu zupu
IzstrādājumiRīsi - 1 glāze
Kastaņi - 250 grami
Sviests - 1 ēdamkarote
Fontina Val d Aosta siers - 100 grami
Malts kanēlis - uz naža gala
Ūdens - 1 litrs
Sāls pēc garšas
Sagatavošana
Ielejiet kastaņus ar aukstu ūdeni un noņemiet nakti. Ielieciet kastaņus katliņā ar sakarsētu sālītu ūdeni, vāriet 1,5 stundas uz lēnas uguns. Pievienojiet rīsus un vāriet 20 minūtes. Pievienojiet sviestu, sāli, sieru un kanēli. Labi samaisa.