Kā pagatavot zeppelīnus
Izstrādājumi
Kartupeļi - 0,5 kilogrami (5 gab.)
Skābais krējums 20% - 1 tējkarote
Ciete - 1 tēja
Maltā gaļa - 150 grami
Loks - 1 galva
Sāls un pipari pēc garšas
Kā pagatavot zeppelīnus
1. 3 vāra kartupeļus formiņā, mizu un biezeni sagrieziet kartupeļu biezenī.
2. Nomizojiet un sarīvējiet 2 kartupeļus (vai sasmalciniet ar virtuves kombainu).
3. Ielieciet rīvētus kartupeļus sietā un izspiediet - jums vajadzētu iegūt blīvu, sausu masu, kas saglabā savu formu.
4. Pievienojiet 1 ēdamkaroti skābo krējumu.
5. Ielejiet cieti kartupeļu sulā, pārklājiet un 15 minūtes ledusskapī.
6. Ielejiet sulu bļodā, pievienojiet cieti saturošus nogulsnes sasmalcinātiem neapstrādātiem kartupeļiem.
7. Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet un apcepiet eļļā.
8. Maltajai gaļai pievienojiet sīpolu, sāli un piparus.
9. Kartupeļu mīklu izrullē bumbiņās, samīca apļos, centrā ieliec malto gaļu un apviļā pīrāgos.
10. Ņem katlu ūdens un uzliek uguni, pievieno sāli.
11. Pēc ūdens vārīšanas bez vāka vāriet cepepelīnus 25 minūtes.
Fusofakti
Čeppelīni ir lietuviešu vārīti pīrāgi ar kartupeļu mīklu un gaļas pildījumu. Vārds "zeppelin" nozīmē "atvasinājums", kas nozīmē liela izmēra pīrāgus, 17-20 centimetrus garus. Vēl viens zeppelin nosaukums ir dijkukuliai.Zeppelin mīklai nepievieno miltus un olas, bet vārīšanas laikā mīkla nesadalās. Tas notiek kartupeļu cietes un sausa cietes pulvera pievienošanas dēļ.
Lai pārbaudītu mīklas elastību, vāriet nelielu mīklas bumbiņu - ja tā tomēr sabrūk, pievienojiet mīklai nedaudz miltu vai pievienojiet buljonam cieti (1 ēdamkarote) pirms vārīšanas.
Oriģinālajā lietuviešu receptē malti sīpoli tiek cepti cūkgaļas taukos.
Citi pildījumi zeppelin ir sēnes, biezpiens.
Čeppelīnus pasniedz ar skābo krējumu, biezpienu, sāli un ķiploku mērci. Augšā ar ceptiem sīpoliem ar spraukumiem vai sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.