Kāpēc vārīt pumpurus
- Čiekurus vāra tā, lai sveķi nokristu. Čiekurus vāra spainī, jo sveķus stingri ieliek traukos. Lai samazinātu sveķu atlikumus uz trauku sienām, ieteicams traukus pārklāt ar diždadža lapām - tad konusu sveķi paliks uz lapām.
- Konusus ieteicams gatavot gaisā, jo vārot, konusi smaržo ļoti spēcīgi.
Kā pagatavot pumpurus
1. Ielieciet čiekurus vārīšanas traukā un piepildiet ar ūdeni tā, lai tie pilnībā pārklātu čiekurus.2. Lai pumpurus pilnībā iegremdētu ūdenī, ir jāizmanto apspiešana (piemēram, vāks, kas ir nedaudz mazāks par pannu).
3. Konus vāra 40 minūtes.
4. Pārlieciet pumpurus caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt 20 minūtes.
5. Nomizojiet atdzesētos konusus, izvēloties riekstus.