Kā pagatavot kaviāru no mannas
Izstrādājumi
Tomātu sula - 250 mililitri
Manna - 200 mililitri
Augu eļļa - 250 mililitri
Siļķu fileja - 500 grami
Sīpols - 1 liela galva
Kā pagatavot kaviāru no mannas
1. Katliņā ar biezu dibenu ielej 250 gramus tomātu sulas un 250 gramus augu eļļas.
2. Ieslēdziet vidēju siltumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pēc vārīšanas plānā plūsmā pievieno 200 gramus mannas, nepārtraukti maisot, lai manna nepārvērstos gabaliņos.
4. Samaziniet siltumu un maisījumu turpiniet maisīt, līdz tas sabiezē.
5. Ielieciet 500 gramus siļķu filejas caur gaļas mašīnā.
6. Nomizojiet 1 sīpolu galvu, mazgājiet zem tekoša ūdens un arī samaļiet.
7. Apvienojiet siļķes ar mannas ikriem un ledusskapī 3 stundas.
Kā pagatavot viltotus ikrus
IzstrādājumiŪdens - 1,5 tases
Manna - 4 ēdamkarotes
Augu eļļa - 100 grami
Siļķe - 100 grami
Burkāni - 1 gabals
Etiķis - 1 tējkarote
Zaļie sīpoli - pēc garšas
Sāls pēc garšas
Kā pagatavot ikrus
1. Vāra 1 burkānu, mizu un sasmalcina.
2. Katliņā uzvāra 1,5 glāzes ūdens un līdz garšai pievieno sāli.
3. Verdošā ūdenī, maisot, pievieno 4 ēdamkarotes mannas un vāra, līdz sabiezē.
4. Blenderī samaļ 100 gramus siļķu.
5. Sajauciet mannu, sasmalcinātu siļķi un burkānus, 1 tējkaroti etiķa, smalki sagrieztus zaļos sīpolus un 100 mililitrus augu eļļas.
Fusofakti
- Nav nepieciešams pievienot sāli ikriem no mannas putraimiem, jo siļķes parasti jau ir sālītas.- Izstrādājumu, kuru mērķis ir ražot kaviāru no mannas putraimiem, izmaksas Maskavā vidēji 2020. gada jūnijā ir 150 rubļu.
- Mannas kaviāra kaloriju saturs - 187 kcal / 100 grami.