Sautētas zivis
Kartupeļu produkti
Sarkanās zivis - 1 kilograms
Citrons - 1 gabals
Ūdens - 1 litrs
Sīpoli - 1 galva
Selerijas sakne - 1 maza
Burkāni - 1 gabals
Sarkanie paprika - puse
Konservēti zaļie zirnīši - 100 grami
Pētersīļi un dilles - vairāki zariņi
Sāls - 1 ēdamkarote
Melnie piparu graudi - 10 gab
Lavrushka - 2 lapas
Želatīns - 50 grami (5 ēdamkarotes)
Kā padarīt zivis sablenderētas
1. Zivis notīriet, izķeriet zarnas, nogrieziet galvas, astes un kaulus, mazgājiet un sagrieziet gabalos.
2. Nomizojiet sīpolus un burkānus, ielieciet galvas un astes katliņā ar aukstu ūdeni, uzvāra un pievienojiet sīpolu, burkānu, lauru un selerijas sakni.
3. Pavārs, noņemot zivju putas, 20 minūtes.
4. No buljona noņemiet zivju astes un galvas un pievienojiet zivju filejas gabaliņus, vāriet 20 minūtes pēc vārīšanās.
5. Ielieciet zivju gabalus šķīvī, lai iegūtu aspic, skaisti izklājiet garšaugus, vārītus burkānus, sarkano piparu kubiņus.
6. Zivju buljonu izkāš katliņā.
7. Ielejiet želatīnu krūzē un ielejiet siltu ūdeni.
8. Pievienojiet želatīnu buljonam, ielieciet pannu uz uguns, uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet.
9. Pārlejiet buljonu virs zivīm un atdzesējiet.
Sautēti dārzeņi
Dārzeņu želejoti izstrādājumiSīpoli - 1 gabals
Burkāni - 1 gabals
Ziedkāposti - 300 grami
Cukini (mazi) - 1 gab
Bulgāru pipari - 3 gab (labāk nekā dažādās krāsās)
Tomāts - 3 gab
Šampinjoni -500 grami
Baziliks - 1 ķekars
Sāls pēc garšas
Želatīns - 30 grami
Sāls pēc garšas
Kā pagatavot aspic no dārzeņiem
Burkānus, 300 gramus ziedkāpostu, cukini, 3 papriku, 3 tomātus, nomazgā ar aukstu ūdeni. Burkānus nomizo, sagriež ziedos vai zvaigznītēs.
Ziedkāpostu sadaliet ziedkopās. Nomizojiet cukini, sagrieziet šķēlēs. No kātiņiem un sēklām noņemiet papriku, noņemiet starpsienas. Katru piparu sagrieziet gareniski trīs gabalos, pēc tam sagrieziet svītrās. No tomātiem noņemiet kātiņus, sagriež plānās šķēlēs.
Nomizojiet sīpolu. Nomazgājiet baziliku, atdaliet lapas no kātiem un sasmalciniet.
Katliņā ielej 1 litru ūdens, uzliek uguni, uzvāra. Visu sīpolu ielieciet verdošā ūdenī, sāli, vāriet 3 minūtes.
Tad pannā pievienojiet burkānus, ziedkāpostu, piparus, cukīni. Pavārs 10 minūtes. Noņemiet pannu no uguns. Noņemiet sīpolu ar karoti ar rievu (tas nebūs noderīgs). Karstu dārzeņu buljonu nolej atsevišķā bļodā, izšķīdina tajā 30 gramus želatīna un ļauj nostāvēties, līdz buljons ir nedaudz silts.
Ielieciet dārzeņus želejotā traukā (ielieciet tomātus neapstrādātus), virsū ielieciet baziliku, ielejiet želatīnu. Sautēto formu liek ledusskapī uz 2 stundām.