Sautēta teļa sirds
Izstrādājumi
Teļa teļa sirds - 1 gab. (apmēram puskilograms)
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sīpoli - 1 gabals
Burkāni pēc garšas
Selerijas pēc garšas
Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
Sautētas teļa gaļas sirds recepte
Nomazgājiet sirdi, ielieciet katliņā ar sālītu vārītu ūdeni, pagatavojiet stundu, noteciniet ūdeni, sagrieziet sloksnēs un atgrieziet katliņā. Nomizojiet un smalki sagrieziet seleriju, sīpolus un burkānus.
Apcep dārzeņus, pievieno sirdij, sezonu ar sāli un pipariem, pievieno skābo krējumu. Visu kopā vāriet katliņā 15 minūtes. Pasniedz ar uzkodām: marinētu gurķi, vārītas olas, marinētas sēnes.
Vārīti teļa gaļas salāti
IzstrādājumiVārīta liellopa sirds - 200 grami,
Sarkanais sīpols - 1 vidēja galva,
Tomāts - 1 gabals,
Selerijas - 2 kātiņi,
Citrons - 1/3 citrona
Sāls, pipari, garšaugi - pēc garšas,
Olīveļļa - 3 ēdamkarotes.
Kā pagatavot teļa sirds salātus
Sagrieztu vārītu teļa gaļas sirdi sagrieziet sloksnēs, sarkano sīpolu - pusgredzenos, tomātu - vidēja lieluma. Smalki sagrieziet seleriju. Ielieciet sastāvdaļas bļodā. Piemaisiet ar eļļu, izspiediet citronu sulu, pievienojiet sāli un garšvielas un samaisiet. Pasniedziet salātus ar piegaršu.