Kā pagatavot tītara sirds zupu
Izstrādājumi
Turcijas sirdis - puskilograms
Olu nūdeles - puse tasītes
Selerijas - 2 kātiņi
Burkāni - 2 vidēja lieluma
Šalotes - 1 gabals
Melnie piparu graudi - 5 gab
Lauru lapa - 1 lapa
Dilles - 1 ķekars
Sāls pēc garšas
Kā pagatavot tītara sirds zupu
Atkausē un rūpīgi izskalo tītara sirdis. Ievietojiet tītara sirdis katliņā un pārklājiet ar ūdeni (4 litri). Uzkarsē tītara sirdis. Pievienojiet buljonam piparus un lavrushka, sāli un vāriet 40 minūtes. Ar karoti ar rievām izgrieziet tītara sirdis no buljona, nedaudz atdzesējiet un sagrieziet kubiņos.
Nomazgājiet dārzeņus un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet visus dārzeņus buljonā, sāli un vāriet 20 minūtes. Pievienojiet nūdeles un vāriet 3-5 minūtes (atkarībā no nūdeles veida). Pasniedz zupu, kas pārkaisīta ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Sirds ar dārzeņiem
IzstrādājumiTurcijas sirdis - puskilograms
Ziedkāposti - pusi mazu kāpostu galviņu vai saldētu ziedkāpostu paciņu.
Cukini - 1 vidēja lieluma
Tomāts - 1 gab
Loks - 1 galva
Burkāni - 1 liels vai 2 mazs
Olīvu vai saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes
Skābais krējums - 5 ēdamkarotes
Sāls, pipari, zaļumi, skābs krējums - pēc garšas
Vārīšanas tītara sirdis ar dārzeņiem
Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus (burkānus var sarīvēt uz rupjas rīves), apcepiet 5-7 minūtes, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Pārgrieziet sirdis uz pusēm, pievienojiet sīpoliem un burkāniem kastrolī. Pievienojiet ziedkāpostu un cukini, sezonu ar sāli, vāriet 20 minūtes ar ūdeni. Pievienojiet skābo krējumu, samaisiet, sautējiet vēl 3-4 minūtes.
Vārīti tītara sirds salāti
IzstrādājumiTurcijas sirdis - 0,3 kg.
Loku galva
Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
Salāti - ķekars
Gurķi - 2 vidēji gabaliņi
Avokado - 1 gab.
Saulespuķu eļļa - pāris ēdamkarotes
Sāls un pipari pēc garšas
Turcijas sirds salātu recepte
Nomazgājiet tītara sirdis, nosusiniet un sagriež 4 gabaliņos. Apcepiet pannā 7 minūtes, laiku pa laikam maisot, pievienojiet sojas mērci, sezonu ar sāli un pipariem. No pannas ielieciet tītara sirdis un apcepiet sasmalcinātos sīpolu gredzenus kastrolī atlikušajā mērcē.
Salieciet salātu lapas salātu traukā, sajauciet ar tītara sirdīm un sautētiem sīpoliem, pievienojiet smalki sagrieztu gurķi un avokado. Iejaukties. Pasniedziet avokado miziņā.