Kā vārīt trušu aknas
1. Trusis aknas, ja tās ir sasalušas, atkausē un kārtīgi izskalo.
2. Ielieciet uz dēļa, nogrieziet taukus un blīvās daļas, ja nepieciešams, sagriež vairākos gabalos.
3. Ievietojiet trušu aknas katliņā un pārklājiet ar ūdeni.
4. Ielieciet katliņu uz lielas uguns.
5. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un pēc pāris minūtēm noņemiet putas, kas veidojas vārīšanas laikā.
6. Vāra trušu aknas 15 minūtes.
7. Aknas uzreiz zaudē mitrumu, tāpēc izmantojiet to receptēs tūlīt pēc vārīšanas. Parasti vārītas aknas tiek izmantotas salātiem vai pastētei.
Trušu aknu vārīšanas padoms
Ja trušu aknām ir specifiska (bet svaiga) smarža, pirms vārīšanas to 1 stundu iemērciet sālītā ūdenī vai pienā.Vārīti trušu aknu salāti
IzstrādājumiTrušu aknas - 150 grami
Vistas olas - 2 gab
Ābols nav saldskābs - 1 liels
Sīpoli - puse
Desas siers - 75 grami
Majonēzes vai Cēzara salātu mērce - 2 ēdamkarotes
Kā pagatavot trušu aknu salātus
1. Vāra trušu aknas, sagriež plānās skaidiņās un sāli.
2. Nomizojiet sīpola galvu, no tā nogrieziet sakneņus un smalki sasmalciniet.
3. Desas sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Vāra vistas olas, mizu un sarīvē uz rupjās rīves.
5. Ābolu nomizojiet un kātiņus, sarīvējiet uz rupjas rīves.
6. Salātu traukā ielieciet rīvētas truša aknas, pēc tam sīpolus, ābolus un olas.
7. Sāliet olu kārtu, apkaisiet salātus ar desas sieru un suku ar majonēzi.
8. Pārklājiet salātus un noņemiet mērcēšanu ledusskapī 1 stundu.