Kā pagatavot aļņa plaušas
1. Rūpīgi izskalojiet aļņa plaušas un sagrieziet gabaliņos.
2. Rūpīgi pārbaudiet griezuma virsmas, noņemiet tumšās un nevajadzīgi mīkstas vietas.
3. Ielieciet plaušu gabalus katliņā, pievienojiet ūdeni un stipri sāliet ūdeni.
4. Zem vāka 2 stundas vāriet vieglu alni.
5. Izlejiet buljonu, nosusiniet plaušas un ielieciet to uz cepeša vai maltas gaļas.
Kā padarīt aļņu plaušu cepeti
IzstrādājumiAļņu plaušas - 500 grami
Augu eļļa - 1/5 tase
Sīpoli - 2 galvas
Burkāni - 2 gab
Saldie pipari - 2 gab
Sāls un pipari pēc garšas
Kā pagatavot ceptas plaušas
1. Vāra aļņu plaušas sālītā ūdenī.
2. Atdzesē plaušas un sagriež gabaliņos 1 gabalā.
3. Uzkarsējiet eļļu kastrolī, ielieciet vārītas plaušas un, nepārtraukti maisot, 5 minūtes cepiet līdz zeltaini brūnai virs lielas uguns.
4. Samaziniet siltumu līdz vidējam, nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, ievietojiet katliņā.
5. Kamēr sīpols ir cepts, nomizojiet burkānus un sagrieziet lielos kubiņos.
6. Pievienojiet burkānus katliņam un 7 minūtes cepiet uz vidējas uguns, regulāri maisot.
7. Nomizojiet papriku no sēklām un kātiem, sagrieziet kvadrātā un pievienojiet cepšanai.
8. Ielej 1 glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.