Kā pagatavot vistas kāju fileju
1. Nomazgājiet vistas augšstilba fileju un nosusiniet ar salvetēm.
2. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni, pievieno sāli.
3. Ielieciet vistas kājas vai augšstilba fileju vārītā ūdenī.
4. Vāra fileju 20 minūtes ar zemu vārīšanās temperatūru.
Kā tvaicēt augšstilba / kājas fileju
IzstrādājumiKāju fileja - 6 gab
Tomāts - 2 gab
Burkāni - 1 gabals
Sīpoli - 1 gabals
Ķiploki - 1 prong
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
Vistas garšviela - 1 tējkarote / pēc garšas
Sāls - 1 tējkarote
Kā tvaicēt augšstilba fileju
1. Ielieciet skābo krējumu bļodā, pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet.
2. Vistas fileju berzējiet ar sāli un garšvielām.
3. Ielieciet fileju skābā krējumā, samaisiet, marinējiet 1 stundu.
4. Nomizojiet sīpolus un burkānus; Sagrieziet sīpolu gredzenos, sarīvējiet burkānus ar lieliem griezumiem.
5. Ieeļļojiet tvaicētāja bļodu ar eļļu, ielieciet marinēto vistas fileju 1 kārtā, lai starp gabaliņiem būtu neliels attālums.
6. Vistas virspusē ielieciet sīpolus un burkānus.
7. Nodrošiniet pietiekami daudz ūdens tvaikoņa traukā.
8. Iestatiet multicooker uz 45 minūtēm.
Fusofakti
- Vistas kājas bez ādas un kauliem saldētavā glabā līdz sešiem mēnešiem.- augšstilba filejas kaloriju saturs - 135,5 kcal / 100 grami. Tas ir gandrīz par desmito daļu vairāk nekā krūšu fileju kaloriju saturs.
- Gatavošanas beigās nevajadzētu no buljona noņemt vistas kājas fileju (augšstilbu), lai izvairītos no gaļas žāvēšanas un tās estētiskā izskata zaudēšanas.