Kā pagatavot vistas kakla zupu
Izstrādājumi
5 litru katliņā
Vistas kakliņi - 500 grami
Kartupeļi - 4 gab
Rīsi - 2 ēdamkarotes graudaugu
Sīpoli - 1 galva
Burkāni - 1 gabals
Ķiploki - 2 zobi
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Dilles - puse ķekara
Sāls un pipari pēc garšas
Kā pagatavot vistas kakla zupu
Katliņā ielej ūdeni un ieliek vistas kakliņus. Uzlieciet pannu uz uguns un vāra vistas kaklus 40 minūtes, noņemot putas.
Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sildiet pannu, ielejiet eļļu, ielieciet sīpolus un burkānus, apcepiet 10 minūtes uz vidējas uguns bez vāka. Kartupeļus nomizojam un sagriežam kubiciņos 1 centimetru malas, pievienojam buljonam. Ieliet mazgātos rīsus buljonā un pievienojiet garšvielas. Vāriet zupu vēl 10 minūtes. Pievienojiet cepšanai un vāriet zupu vēl 10 minūtes. Pēc tam uzliek vāku 20-30 minūtes.
Pasniedziet vistas kakla zupu ar sasmalcinātām dillēm un baudiet!
Želejušās vistas kakliņi
IzstrādājumiVistas kakliņi - 1 kilograms
Sīpoli - 1 galva
Selerijas - 4 kātiņi
Šampinjoni - 100 grami
Burkāni - 1 gabals
Brokoļu kāposti - 20 gab
Dilles un pētersīļi - puse ķekara
Piparkorni - 10 gab
Ķiploki - 2 zobi
Sāls pēc garšas
Kā pagatavot aspic no vistas kakliem
Katliņā ielej 2 litrus ūdens un uzliek uguni. Sāliet un piparojiet verdošu ūdeni, ielieciet ūdenī vistas kaklu, sīpolus, burkānus un seleriju. Pavārs 30 minūtes.
Nomazgājiet šampinjonus, kārtīgi sasmalciniet un pievienojiet kakliem. Pavārs vēl 20 minūtes.
Noņemiet vistas kakliņus no pannas, atdzesējiet un smalki sasmalciniet. Izkāš buljonu, noņem dārzeņus. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
Vāra citā katliņā brokoļi un burkāns.
Ielieciet vistas kakliņus traukā, apkaisa ar ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem, virsū kāpostus un šķēlēs sagrieztus burkānus.
Vairākas stundas izņemiet sabiezinātās vistas kakliņus ledusskapī.