Kā vārīt liellopu gaļu bērnam
1. Svaiga liellopu gaļa, ideālā gadījumā jauna, ar labu garšu, jānoskalo vēsā ūdenī. Pēc tam rūpīgi notīriet lieko sastāvdaļu (vēnas un asinis) šķēli un sagriež mazos gabaliņos. Bērnu gaļu nekādā gadījumā nedrīkst marinēt, un, lai tai piešķirtu aromātu, labāk ir izmantot nevis rupji sagrieztus dārzeņus.
2. Katliņā ielej vajadzīgo ūdens daudzumu, vismaz 1 litru uz gaļas mārciņu, pievieno gaļu, pēc tam nosūta uz uguns.
3. Bērnam ieteicams lietot otro buljonu, tas ir vieglāks un nav ļoti sātīgs. Pēc tam, kad esat gaidījis gaļas vārīšanos, savāciet iegūtās putas un izlejiet pirmo buljonu. Pēc tam atkal pievieno 2 litrus ūdens, kā arī sīpolu un burkānus, un visu nosūta uz uguns.
4. Sālsūdens, apmēram 10 grami uz 2 litriem ūdens. Gatavojiet gabalu vismaz stundu, sagrieztus kubiņos - 40 minūtes.
5. Pārbaudiet gaļas gatavību ar zobu bakstāmais. Ja redzat, ka tas nav gatavs, jums jāturpina gatavot 10 minūtes.
6. Gatavo liellopu gaļu bērnam pasniedz auksti, smalki sagrieztu vai biezenī, tas viss ir atkarīgs no bērna vecuma.
Liellopu gaļa bērnam lēnā plītī
Gatavojot ēdienu, varat droši eksperimentēt ar dārzeņu daudzumu un to dažādību aromātam. Pēc visu produktu ievietošanas multikookerī piepildiet ar ūdeni. Ir nepieciešams, lai ūdens pārklātu ēdienu vismaz par 1 centimetru. Mēs izvēlamies režīmu "Sautējums" un gaļu vārām 40-60 minūtes.
Liellopu gaļa bērnam dubultā katlā
Vienā kārtā salieciet liellopu gaļu tvaicēšanas traukā, lejiet ūdeni un ieslēdziet to. Kad ūdens vārās, mēra 40 minūtes sasmalcinātiem maziem liellopa gaļas gabaliņiem, 30 minūtes mazajiem kotletes un 1 stundu visam liellopa gaļas gabaliņam.
Liellopu gaļa bērnam vārīšanas katlā
Ielieciet gaļu vai sagrieztu liellopa gaļu spiediena katlā, pievienojiet ūdeni, aizveriet spiediena vārstu un pagatavojiet pēc aizsērēšanas 30 minūtes, mazus gabaliņus 15 minūtes.
Fusofakti
- Bērniem, it īpaši, ja gaļu gatavo pirmo reizi, izvēlas pirmās klases liellopa vai teļa fileju. Izvēlieties mīkstu gaļu - fileju, entrecote, plecu gaļu.- Pēc vārīšanās liellopu gaļu vajadzētu infūzēt buljonā, līdz tā atdziest, tad tā būs mīkstāka un aromātiskāka.
- Liellopu gaļu mazuļiem sāk vārīt, sākot no 6 mēnešiem, kā parasti, pasniedzot zaļos dārzeņus (brokoļus, zaļās pupiņas utt.).
- Lai bērni varētu ērti ēst, liellopu gaļu pirms vārīšanas var sasmalcināt un vārīt kotletes veidā. Vai arī sasmalciniet mazos gabaliņos pa 50 gramiem.
- Liellopu gaļa ir diezgan smags ēdiens, tāpēc ļoti mazi bērni (līdz viena gada vecumam) to vāra līdz 50 gramiem dienā vienu vai divas reizes nedēļā. Parauga ņemšanas laikā obligāti nerodas alerģijas. Pirmajai barošanai piedāvājiet mazulim tējkaroti vārītas liellopa biezenis un pakāpeniski (bet ne katru dienu) palieliniet barošanas ātrumu.