Kā pagatavot kutya
Izstrādājumi
Rīsi - puse tasītes (100 grami)
Rozīnes - 80 grami
Kandēti augļi - 50 grami
Medus (cukurs) - 1 ēdamkarote
Ūdens - 1 glāze
Kā pagatavot kutya
1. Rūpīgi noskalojiet ar 80 gramiem rozīņu.
2. Ielejiet rozīnes nelielā traukā, pārlejiet vārošu ūdeni, aizveriet trauku ar vāku un atstājiet rozīnes 10 minūtes iemērkt.
3. Sagrieziet 50 gramus cukurotu augļu mazos kubiņos.
4. Katliņā ielej 100 gramus rīsu, pārlej ar to aukstu ūdeni, uzliek uguni.
5. Uzkarsējiet rīsus uz vidējas uguns, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet rīsus 15 minūtes.
6. Gataviem rīsiem jābūt mīkstiem. Tas jāsajauc ar cukurotiem augļiem, rozīnēm un medu.
7. Pēc rīsu sajaukšanas ar pildvielām vāriet kutya vēl 1,5 minūtes uz uguns un izslēdziet, pēc tam atstājiet 10 minūtes.
Vārīta kutya jāizsniedz tūlīt pēc lūgšanas piemiņas sākumā. Tiek uzskatīts, ka kutya nevar atteikties, visiem vajadzētu paņemt vismaz dažas (vismaz - 3) karotes.
Ēdienu gatavošanas tradīcijas un noteikumi
- Kutia ir piemiņas putra, kas pagatavota no rīsiem un rozīnēm. Tradicionāli kviešus vāra, dažreiz aizvietojot rudzus vai miežus, taču mūsdienās ēdiena gatavošanas vienkāršības un ātruma dēļ visizplatītākie ir rīsi. Nomazgājiet kutya ar uzvarētāju. Kutya vārīšanas tradīcija piemiņai radās kutya asociācijas ar augšāmcelšanās simbolu dēļ.- Kutija tiek pagatavota piemiņai pēc bērēm. Nākamajos atceres datumos kutya nav jāgatavo.
- Lai pareizi aprēķinātu rīsu daudzumu kutya vārīšanai, ieteicams uz vienu porciju ņemt 50 gramus sausu rīsu, 40 gramus rozīņu, šķipsniņu magoņu sēklu un tējkaroti medus.
- Apbedīšanas dievkalpojumā, kur būs daudz cilvēku, ir ērti gatavot kutya, kuru var izkārt tieši jūsu rokās - pagatavojiet to ar minimālu medus daudzumu.
- “Bagātīgajai” kutya varat pievienot magoņu sēklas, žāvētus augļus, žāvētas ogas, riekstus, medu.
- Agrāk kutia (cits vārds ir kolivo) bija pareizticīgo kristiešu rituāls ēdiens.
- Kutya tiek ievesta baznīcā, pieminot Kunga svētkus, pieminot mirušos un dažās Lielās Gavēņa dienās, jo kutjas graudi simbolizē augšāmcelšanos, bet medus - nākamās dzīves svētlaimi.
- Kutya vārīšanas produktu izmaksas Maskavā vidēji 2020. gada jūnijā ir no 120 rubļiem.