Kā iesaldēt gurķus
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Gurķu cenai ziemai mēdz pārsniegt mākoņus, tāpēc sezonā vislabāk gurķus iesaldēt ziemai. It īpaši, ja ir daudz gurķu. Tas ir ļoti vienkārši, un to praktizē daudzi mājsaimniecības cilvēki, kuri vērtē savu budžetu... Protams, atkausēti gurķi nebūs super garšīgi un veselīgi, bet salātos vai okroshka derēs, oriģinālais aromāts tiks saglabāts un ļaus atcerēties, cik labs bijis vasarā. Un maz ticams, ka veikalos iegādātie gurķi ir daudz veselīgāki.
Saldēšanai ir piemēroti nogatavojušies, blīvi gurķi. Pirmais, ko mēs darām, ir mazgāt gurķus un nosusināt ādu ar salvetēm. Apgrieziet gurķu galus un pārbaudiet šos padomus rūgtuma noteikšanai. Ja šie padomi ir nedaudz rūgti, tad tie ir piemēroti sasalšanai; atkausējot rūgtums būs neredzams. Bet, ja rūgtums ir spēcīgs, tad tāds gurķi ir labāk atbrīvoties no rūgtuma un tad ēd. Labāk nav sasaldēt stipri rūgtos gurķus.
Pēc izvēles gurķus var sagriezt kubiņos, šķēlēs vai puslokos vai atstāt neskartu. Gurķus sadaliet paciņās, izspiediet gaisu un ievietojiet saldētavā. Kopumā šī ir visa recepte - gurķus šādi varat uzglabāt sešus mēnešus. Gurķu atkausēšana ir vēl vienkāršāka: ielieciet sasaldēto briketi vēsā ūdenī un pagaidiet, līdz gurķi ir atkusuši. Šī metode ir laba, jo gurķi pilnībā saglabā savas īpašības.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kā iesaldēt gurķus