Kāpēc miežus iemērc?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Mieži tiek izgatavoti no miežiem. Krievijā aug daudz miežu, bet kaimiņvalstīs - veseli lauki. Šī ir nepretencioza kultūra, pieradusi pie mūsu platuma grādiem un viegli pārcietusi jebkādas klimatiskās kaprīzes. Bet mēs "maksājam" par šo nepretenciozitāti - šī labība ir diezgan liela grupa, žāvētā veidā tā nav piemērota pārtikai, un mūsdienu lutinātiem cilvēkiem tai nepieciešama īpaša pārstrāde. Rūpnīcās putraimi tiek žāvēti, notīrīti, dažreiz tvaicēti, un ēdājiem putraimi ir jāizmērcē nakti. Tikai pēc tik ilgas graudaugu apstrādes tā var pienācīgi pierādīt sevi jebkuros kulinārijas pētījumos. Pretējā gadījumā tas vai nu būs sauss (to jokojot sauc par "bultskrūvēm"), vai arī tas vārīsies biezā putrā, kuru būs grūti samaisīt ar karoti.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kāpēc miežus iemērc?