Kā pagatavot medus sēnes pirms cepšanas
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Ja jūs gatavojaties izbaudīt ceptas sēnes bez vārīšanās, izvēlieties jaunus un spēcīgus paraugus, kas savākti ekoloģiski pārbaudītās vietās. Pietiek, lai sēnes labi izskalotu un nekavējoties nosūtītu uz pannas - smaržīgās sēnes izrādīsies visgaršīgākās. Visos citos gadījumos (īpaši, ja sēnes iegādājāties tirgū) jums būs noderīga metode, kā pagatavot mežu medus sēnes pirms cepšanas.
Liek uz plīts, pievieno sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Atkarībā no šķirnes un lieluma, vāriet medus sēnes 15-20 minūtes uz vidējas uguns, regulāri noņemot iegūtās putas. Noskalo zem tekoša ūdens un ļauj nedaudz atdzist. Ja sēnes ir jaunas un mazas, gatavošanas laiku var samazināt līdz 10 minūtēm. Pēc izvēles ēdiena gatavošanai jūs varat ielej neapstrādātas sēnes ar nedaudz paskābinātu ūdeni, lai termiskās apstrādes laikā tās nezaudētu gaišo nokrāsu.
Pēc pannas uzsildīšanas jūs varat sākt cepināt sēnes, laiku pa laikam maisot - vēlams ar koka karoti vai lāpstiņu. Pēc vārīšanās apcep sēnes 10-15 minūtes, līdz iztvaiko liekais šķidrums - dažreiz var paiet pusstunda, lai sēnes kļūtu elastīgas un nedaudz kraukšķīgas.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kā pagatavot medus sēnes pirms cepšanas