Heh no liellopa gaļas
Tripe heh ir korejiešu ēdiens. Jebkura trebuha ir piemērota: liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa. Viņš tiek gatavots vairākos posmos.
Pagatavošana
Lai notīrītu sulu un noņemtu nepatīkamo smaku, to iemērc fizioloģiskā šķīdumā. Ūdenim jāaptver tējkanna, sāls būs pietiekami 2 ēd.k. karotes. Mērcējiet 3 stundas, pēc tam nomainiet šķīdumu ar jaunu. Tiek veiktas 3 procedūras. Ceturto reizi šķīdumam pievieno etiķi. Pēc 3 stundām sulu mazgā un vāra 1,5-2 stundas. Atdzesē, sagriež sloksnēs vai stieņos.
Ēdienu gatavošana heh
Marinējiet sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, etiķī (70%) 10-15 minūtes. Par 2 sīpoliem - 1 tējk. etiķis. Sīpolu daudzums ir puse no subproduktiem. Samaisiet sīpolu, ķiploku un 2 sasmalcinātu ķiploku daiviņas.
Pagatavo pikantu augu eļļu: sakarsē pannā, pievieno samaltas garšvielas (sarkanos karstos papriku, koriandru un sezama sēklas, papriku). Neļaujot tam vārīties, noņemiet eļļu no uguns, piepildiet to ar heh. Pēc garšas - sojas mērce, ceptas sezama sēklas, garšaugi. Trauku vienu dienu tur ledusskapī zem vāka.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Heh no liellopa gaļas