Kādas cūkgaļas daļas vislabāk gatavot
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Vispārējs princips, izvēloties daļu ēdiena gatavošanai - jo mīkstāka ir gaļas iegūšana, jo vairāk tauku vajadzētu būt - nedzīvojušiem, bet plāniem tauku slāņiem. Ribiņas ir ideāli piemērotas zupai - kauli piešķirs taukus, un gaļa ir diezgan trekna, lai buljons tajos būtu sātīgs un sulīgs. Ir piemērots arī kāts (kāts), tas ir arī ar kaulu, bet augšējos taukus, ja to ir daudz, var nogriezt. Kā pagatavot cūkgaļu, lasiet atsevišķā rakstā.
Ja vārītais ēdiens ir diētisks, ņemiet muguras gabaliņus ar nedaudz tauku un pagatavojiet ilgāk, lai mīkstinātu gaļu.
Par citām cūkgaļas daļām
Galva, vaigi - ir daudz tauku. Vārīšana un sālīšana ir laba.
Jūs varat pagatavot želeju, pildītu galvu un cūkgaļas vaigu rullīti.
Ausis ir tā daļa, kurā ir daudz skrimšļu. Var vārīt, cept, marinēt.
Sivēns - interesanta garša un izskats, bet tas dos tikai taukus, tāpēc to izmanto ēdiena gatavošanai saputota gaļa.
Kakls, priekšpuse - mīksta un liesa gaļas daļa. Ēdienu gatavošana, cepšana, cepšana ir piemērota. Jūs varat gatavot: zupas, cepeši.
Mugura ir sulīga un gluda gaļa. Cepšana vai vārīšana ir kārtībā.
Loin ir sulīga gaļa. Ir piemēroti cepšana, cepšana. Jūs varat gatavot: karbonādes, šašliks, azu.
Gurns un šķiņķis ir blīva un sulīga gaļa. Ārpusē ir plāns plēves un tauku slānis. Cepšana vai žāvēšana ir laba. Šniceles, kotletes, kā arī cepeši, buljoni.
Kāts, kāts, kājas - ir cīpslas, plēves.
Scapular - ir tauku slānis. Piemērota ir cepšana, malta gaļa, sautēšana. Jūs varat gatavot: roll, borscht.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kādas cūkgaļas daļas vislabāk gatavot