Cik daudz želatīna nepieciešams želejotā gaļā?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Ja neesat pārliecināts, ka sablenderētā gaļa pati sacietēs, varat pievienot želatīnu. To aprēķina ļoti vienkārši, katrai situācijai ir atšķirīga atbilde.
1. Ja buljons ir liess un nevārīju ļoti ilgi, tad par katru litru buljona tiek ņemti 2–2,5 grami (parasti 5 grami maisā).
2. Ja buljonu vārīja pāri visam noteikumiem, bet bija daudz buljona vai arī nebija pietiekami daudz tauku kaulu (kātiņi, kājas utt.), tad katram litram buljona pietiek ar 1-1,5 gramiem - mākslīgais želatīns darbosies tandēmā ar dabisko un viss sacietēs, kā vajadzētu.
3. Ja jums ir nepieciešams sabiezēt ūdeni vai ļoti vājš buljons, par katru litru jums jāņem 5 grami želatīna.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Cik daudz želatīna nepieciešams želejotā gaļā?