Kā mājās pagatavot desas?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Pašmāju desas ir daudz garšīgākas un veselīgākas nekā veikalos. Bet to sagatavošana prasa pacietību un laiku. Vispirms jāsagatavo cūkgaļas zarnas pildīšanai - iemērciet sālsūdenī, notīriet no gļotām. Tad tiek pagatavota malta gaļa. Gaļu un bekonu izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar sāli un garšvielām. Dažreiz malto gaļu ieteicams atstāt ledusskapī uz dienu, bet tas nav nepieciešams. Zarnas jānostiprina cieši, lai neieplūst gaiss. Ik pēc 10–15 cm nepieciešams ritināt zarnu, veidojot desas. Pakariet pildītās zarnas 2-3 stundas istabas temperatūrā. Tad liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī vismaz 3-4 stundas. Vienai desai nepieciešams ievietot temperatūras sensoru. Cepeškrāsnī ieslēdziet ventilatora režīmu, lēnām palielinot sildīšanu līdz 80-85 grādiem. Desas tiks uzskatītas par gatavām, kad sensors iekšpusē rāda 69 grādus. Izņemiet desas no krāsns, atdzesējiet tās dušā un ļaujiet tām pilnībā atdzist vēsā vietā. Pēc tam tos var sasaldēt, uzglabāt vakuuma maisiņos ledusskapī un, protams, ēst - vārīšana un cep ne vairāk kā 2-3 minūtes.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kā mājās pagatavot desas?