Kāpēc pupiņas ir pufīgas?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Trauki, kas izgatavoti no pupiņām un citiem pākšaugiem, bieži izraisa vēdera uzpūšanos - citiem vārdiem sakot, cilvēks uzbriest stundu vai divas pēc pupiņu ēšanas. Iemesls tam ir oligosaharīdu saturs pupiņās, kompleksie ogļhidrāti, kurus cilvēka ķermenis nesagremot. Tie izraisa zarnu baktēriju smagāku darbu, kas palielina gāzes ražošanu un sarežģī gremošanas procesu. Tāpēc jums ir jāievēro visi pupiņu vārīšanas noteikumi - tā, lai noteikti nebūtu vēdera uzpūšanās.
Nākotnei, lai precīzi novērstu vēdera uzpūšanos un ēst pupiņas, neradot neērtības, pirms vārīšanas pupiņas vairākas stundas iemērciet. Oligosaharīdi, kas atrodas pupiņās, ilgstošā ūdens iedarbībā izšķīst, ko mērcēšanas laikā labāk mainīt vairākas reizes, pēc tam notecina un svaigu ielej vārīšanai. Pupiņas jums ilgu laiku jāvāra uz lēnas uguns; ērtākai asimilācijai ieteicams tās pasniegt ar zaļajiem dārzeņiem. Tam var pievienot dilles, kas arī palīdz samazināt gāzes veidošanos.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kāpēc pupiņas ir pufīgas?