Cik viegli ir marinēt gurķus

Gurķu kodināšanas metodes ir daudzas, šī metode ir vienkāršākā, kādu mēs zinām. Tas ir ļoti vienkārši: mēs ņemam gurķus, ievietojam tos burkās, piepildām tos ar ūdeni, pievienojam sāli un garšvielas - un savērpam. Lasiet tālāk, lai iegūtu sīkāku informāciju un detalizētu recepti.

Kas nepieciešams vienkāršai sālīšanai
Gurķi - labāk jauni, ne pārāk lieli, tie izrādīsies kraukšķīgi, 10–12 centimetrus gari
Ķiploki - 5-7 vienā bundžā
Sāls - 2-2,5 karotes katrai bundžai
3 litru kannas + vāki
Papildus - mārrutku lapas, diļļu lietussargi, upeņu un ķiršu lapas pēc garšas

Vieglākais veids marinēšanai
1. Pārklājiet katru burku, kas jāsterilizē, ar lapām un zaļumiem.
2. Ievietojiet gurķus burkā.
3. Pievienojiet burku ar mārrutku lapām.
4. Piepildiet ar ūdeni - katra 3 litru kanna prasīs apmēram 0,5–0,7 litrus ūdens.
5. Katrā burkā ielejiet sāli - 2-2,5 ēdamkarotes.
6. Aizveriet ar sterilizētiem vākiem.
7. Ļaujiet gurķiem nostāvēties 1-2 dienas istabas temperatūrā - aktīvā sālīšanas fāze notiek siltumā. Pēc tam gurķus 2 mēnešus noņemiet aukstā vietā vai ledusskapī.

Kā paātrināt kodināšanu un saglabāt to kraukšķīgumu:

- nogrieziet padomus no gurķiem
- katrā 3 litru burkā pievienojiet plakanu tējkaroti citronskābes
- katrā burkā pievienojiet 1,5 tējkarotes cukura
- ja jums jā marinē lieli gurķi, labāk tos pāris stundas mērcēt aukstā ūdenī.

Kraukšķīgo gurķu noslēpumi
- Jo jaunāks, jo labāk. Lielajiem gurķiem ir mīkstums, kas, sālot, kļūst mīksts un neizrādās kraukšķīgs. Starp citu, mazos gurķos ir vairāk cukura, tāpēc kodināšanas process ir ātrāks.
- Nevajag gurķus pārmērīgi sālīt: 3 litru kārbā jāņem 2–2,5 ēdamkarotes sāls, ne vairāk kā 60 grami.
- Nepietiekama sālīšana ļoti slikti ietekmē arī gurķus: 3 litru burkai ar 1 ēdamkaroti sāls ir par maz sāls, un gurķi nemaz netiks sālīti.
- Sāls ir ideāls akmens.
- Gurķus vasarā uzglabājiet pagrabā vai pagrabā vai ledusskapī.
Visa 5 kārbu pagatavošanas procedūra ilgst ne vairāk kā pusstundu.

---

Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Cik viegli ir marinēt gurķus