Kāpēc sablendētā gaļa nesasalst?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Pēc vārīšanas sablendētā gaļa nevēlas sasalst un izskatās kā neveiksmīga želeja? Šai nepatikšanai ir daži iemesli:
Proporciju pārkāpums, gatavojot trauku. Pārāk daudz ūdens sabojās želeju. Gaļai nepievienojiet vairāk kā 5 centimetrus ūdens. Izmēriet septiņas reizes, vienu reizi ielejiet - zelta likums, gatavojot sautētu gaļu! Proporciju neievērošana ir visizplatītākā kulinārijas kļūda.
Nepietiekams gatavošanas laiks. Aspic vajadzētu vārīt vismaz sešas stundas. Šajā laikā gaļa sadalās atsevišķās šķiedrās un želatīns nonāk ūdenī, veidojot želejai līdzīgu masu. Ar pareizu vārīšanas laiku buljons pats sasalst bez papildu piedevām.
Pareizas proporcijas un nesteidzīga ēdiena gatavošana ir ēdiena gatavošanas noslēpums. perfekta sablendēta gaļa.
Ko darīt, ja baravikas ir tārpainas - mēs skaidrojam uz pirkstiem.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kāpēc sablendētā gaļa nesasalst?