Ja mēle ir pārāk sāļa, ko darīt?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Liellopa vai cūkgaļas mēle ir īsta delikatese, un, ja izrādās, ka tā ir pārāk sāļa, tā vienmēr ir ļoti aizskaroša. Dažreiz tas notiek vienkārši tāpēc, ka valoda (cūkgaļa vai liellopa gaļa) tiek pagatavoti ilgu laiku: vārīšanas laikā ūdens vārās un sāls koncentrācija pārsniedz visas iespējamās normas. Bet pat stipri sālītu mēli var izglābt, un to ir diezgan vienkārši izdarīt.
Sāls mēles glābšanas iespējas:
- Sildiet pienu, ielieciet mēli siltā pienā un laiku pa laikam viegli saspiediet ar rokām. Šis piens radīs lielisku mērci.
- Vāriet mēli pienā, jo izdalās liekā sāls, piens ir jāmaina.
- Kā pēdējo iespēju sagrieziet mēli porcijās un visu noslaukiet tajā pašā pienā.
Šīs ir darbības, kuras varat veikt, lai vārītu mēli, lai jūs varētu to izmantot kā aukstu griezumu. Starp citu, atcerieties, ka mēlei nav jābūt mīlīgai - tā joprojām ir uzkoda.
Ja šī opcija nepalīdzēja, un mēle jums šķiet ļoti sāļa, nedaudz mainiet sākotnējo kulinārijas plānu: ielieciet sālīto mēli uz salātiem ar dažām sulīgām sastāvdaļām (piemēram, svaigiem dārzeņiem) - mērce un citi produkti pārvilks sāli sev virsū, un ēdiens izrādīsies organiski garšīgs.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Ja mēle ir pārāk sāļa, ko darīt?