Kā padarīt Olivier ar mēli?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Olivjē pat cūkgaļas mēle - tas ir mīkstāks un tiek pagatavots daudz ātrāk nekā liellopa gaļa... Olivjē vārītu desu aizstāj ar mēli - tā nav “ziepju trauks”, bet gan “Dieva dāvana un olu kultenis”. Šajā gadījumā valoda noteikti ir Dieva dāvana. Šādi salāti ir daudz izsmalcinātāki nekā parasti, turklāt aromāts ir atšķirīgs, un garša parasti ir svaigāka. Ņemiet vērā, ka mēle daudz vārās - tāpēc, lai aizstātu 100 gramus vārītu desu, jums būs 250 grami mēles. Mēli vajadzētu vārīt otrajā buljonā ar lavrushka un pipariem vismaz 1 stundu, bet jums nav nepieciešams vārīt visas dzīvās lietas no mēles. Stunda ir maksimālā. Kartupeļus un burkānus bagātīgākas garšas iegūšanai var vārīt vai cept cepeškrāsnī. Turklāt vistas olas var aizstāt ar paipalu un pērļu vistu olām.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kā padarīt Olivier ar mēli?