Ko mēs gatavojam?

Kā pagatavot Olivier salātus?

Lasīšanas laiks - 10 minūtes.

Parasto Olivier sastāvā ir vispieejamākie produkti - zirņu konservi, majonēze, vārītas olas, sīpoli un burkāni, kartupeļi un gurķi. Kā pildījuma sastāvdaļu pievieno vārītu desu - to var aizstāt ar gaļa vai pat vēži.
Ēdienu gatavošana Olivier ļoti viegli, jo visu ēdienu var pagatavot iepriekš, tādējādi samazinot gatavošanas laiku līdz 20 minūtēm.

Nepieciešams:
majonēze - 300-400 g;
zirņi - 1 bundža;
vārītas olas - 3 gab .;
priekšgala - 1 galva;
vārīti burkāni - 2 gab .;
vārīti kartupeļi - 3-4 gab .;
marinēti gurķi - 3 gab .;
vārīta desa - 400 g;
zaļumi dekorēšanai;
sāls.

Kā pagatavot Olivier

Pirmkārt, ērtāk un skaidrāk būs nekavējoties sagatavot visas sastāvdaļas, sadalot tās atsevišķos traukos. To var izdarīt pat iepriekš. Jūs varat atvērt kannas un sagriezt komponentus pa posmiem. Galvenais ir iepriekš uzvārīt un notīrīt olas, kartupeļi, burkāns.
Tā kā salātiem pievieno zaļos zirnīšus, visas pārējās sastāvdaļas vajadzētu sasmalcināt līdz aptuveni to lielumam. Tas ir svarīgi - klasisko sagriež mazos kubiņos. Jūs varat vienkāršot procesu ar īpašas ierīces palīdzību, taču nevajadzētu izmantot rīvi.
Ievietojiet sasmalcinātu ēdienu lielā bļodā un kārtīgi samaisiet ar majonēzi. Pēc garšas sāli pievieno ļoti uzmanīgi, jo salāti satur jau sāļus komponentus.
Ieteicams dot Olivier laiku brūvēt - vismaz 30–40 minūtes, un tad jūs varat likt viņu uz galda. Pasniegšanas iespējas var atšķirties: no vienkāršas salātu traukā līdz sarežģītām kompozīcijām Ziemassvētku eglītes, zaļa vainaga utt.

Olivjē ir jaunā gada klasika!
Kāds jaungada galds bez klasiskiem ēdieniem uz tā. Un kas varētu būt tradicionālāks par Olivier salātiem. Katru jauno gadu krievu mājsaimnieces dod priekšroku šiem salātiem, godinot padomju tradīcijas. Nosaukts par godu šefpavāram, kurš šos salātus pirmo reizi pagatavoja Maskavas restorānā 1984. gadā, "Olivier" nonāca pēc padomju iedzīvotāju garšas. Kopš tā laika - kopš 19. gadsimta beigām - ēdiens turpina baudīt popularitāti.

Oriģinālajā receptē ir notikušas lielas izmaiņas. Mūsdienās Olivjē vairs nevar atrast oriģinālos kaperus, lazdu putraimus un vēžu kaklu. Dažādās pilsētās ēdiena sastāvdaļas atšķiras, dārgās mainās uz lētām, sarežģītas - uz vienkāršām - un otrādi, atkarībā no garšas un maka. Šeit ir klasiskā, vispāratzītā piecpadsmitos gados sagatavotā "Olivier" versija. Līdz 2020. gadam salāti joprojām iegūst popularitāti.