Labākās kalmāru kombinācijas ar ēdienu

Kalmārus vislabāk kombinēt:

1. Salātos. Kalmāri ir izplatīta salātu sastāvdaļa. Tomēr, pat tikai iekšā vārīts tie ir pilnīgā harmonijā ar citām jūras veltēm (garnelēm, jūraszālēm, gliemenēm, ikriem). Svaigi dārzeņi (gurķis, kāposti, tomāti, paprika) padarīs kalmāra garšu izteiksmīgāku. Vārīti dārzeņi (kartupeļi, burkāni, bietes) un vārītas olas ēdienam piešķirs sāta sajūtu. Interesanti kalmāru salāti izrādīsies, pievienojot marinētus un konservētus ēdienus (gurķi, zirņus, olīvas, olīvas, sīpolus), sēnes, sieru (cietu, apstrādātu, fetu), avokado, korejiešu burkānus, ķiplokus, garšaugus. Mērci var izmantot skābo krējumu, majonēzi, citronu sulu un olīveļļu, saulespuķu eļļu un etiķi, sojas mērci.
2. Kā garnīrs. Ideālam sānu ēdienam vajadzētu uzsvērt kalmāra aromātu. Rīsi ar to lieliski tiks galā. Kalmārus var pasniegt arī ar sautētiem dārzeņiem (tomātu, burkānu, pipariem, cukini, kāpostiem, baklažāniem). Piemēroti ir arī makaroni: spageti, funchose. Cepti kalamāri labi der ar kartupeļu biezeni.
3. Podi. Kalmārus sagatavo gan sasmalcinātus, gan pildītus. Apvienojiet ar dārzeņiem, sēnēm, olām. Zeltaini brūnai garozai izmanto sieru, kā pildījumu - krējumu, skābo krējumu.