Kāpēc pupiņas nepūst ūdenī?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Mērcētas pupiņas parasti uzbriest ūdenī, kļūstot divas līdz trīs reizes lielākas par to lielumu. Tas ir saistīts ar faktu, ka sausie graudi ļoti aktīvi absorbē ūdeni - mērcējot pupiņas, ir pat vērts pārliet ūdeni tam ar krājumu un izvēlēties lielākus traukus.
Ja pupiņas neuzbriest un neuzsūc ūdeni, visticamāk, pēc ražas novākšanas tās ilgu laiku tika glabātas un tām bija laiks slikti izžūt.... Šādas pupiņas var izrādīties ļoti grūts, pat ja visas pupiņu vārīšanas noteikumi... Ja ir zināms, ka pupiņas ir vecas, labāk pirms mērcēšanas tām virsū ieliet verdošu ūdeni - tas noņems vaska slāni uz pupiņām un palīdzēs nedaudz mīkstināt apvalku. Vecām pupiņām pievienojiet mērcējamajam ūdenim ceturtdaļu līdz pusei tējkarotes cepamā soda. Vēl viens veids ir pagatavot sālījumu (2 plakanas tējkarotes sāls uz litru ūdens) un iemērc tajā pupiņas. Tas arī palīdzēs to mīkstināt.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kāpēc pupiņas nepūst ūdenī?