Vai ir iespējams pagatavot kompotus ar sēklām?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Interesants jautājums, uz kuru nav vienas atbildes. Kā liecina daudzu gadu prakse, tas ir iespējams, vēl neviens nav saindēts, taču tomēr nevajadzētu diskontēt ciānūdeņražskābes negatīvās īpašības.
Patiešām, šī kaitīgā viela ir dažu veidu produktos, tomēr pat tie augļi un ogas, kas satur ciānūdeņražskābi, ir diezgan droši, ja:
- Gatavošanas laikā pievienojiet granulētu cukuru: ir pierādīts, ka cukurs reaģē ar ciānūdeņražskābi un attiecīgi to neitralizē, jo vairāk cukura ievietojat kompotā, jo labāk.
- Izmantojiet termisko apstrādi: piemēram, temperatūrā, kas pārsniedz 75 grādus, toksiskās vielas tiek pilnībā iznīcinātas, līdz ar to secinājums - pilnīgi droši ir kompoti, bet jūs nevarat pagatavot to pašu tinktūru no augļiem un ogām, kas satur sēklas.
Piezīme - ja jums kaut kā izdodas nejauši norīt pāris ķiršus ar bedrēm, neuztraucieties. Ciānūdeņražskābes saturs tajos ir tik niecīgs, ka viss iziet no zarnām daudz agrāk, nekā sākas indes izdalīšanās.
Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot persiku un aprikožu kauliņus un citus Rosaceae dzimtas pārstāvjus, un jūs nesaskarsities ar saindēšanos ar ciānūdeņražskābi.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Vai ir iespējams pagatavot kompotus ar sēklām?