Kas ir Quittin?

Kvitīns ir pektīna un konservantu maisījums pulvera veidā. Quittin ļoti palīdz, ja nepieciešams sabiezēt daudz ievārījuma, taču ne visi konservanti tiek pieļauti. Piemēram, kvitīns satur laktozi, bet ir pat diagnoze "laktozes nepanesamība", kas nozīmē, ka šāds ievārījums būs kaitīgs visiem, kam ir šāda diagnoze. Kvitīns kā skābuma regulētāju satur arī citronskābi. Reti, bet arī citronskābe ir alerģiska. Citronskābes iegūšanas metodes arī ir dažādas, tāpēc preparāts var mainīt garšu. Jebkurā gadījumā ievārījums kļūs nedaudz skābs.

Apkopojot - kur var izmantot pektīnu, tas ir labāk izmantojiet pektīnu... Un, ja jums ir nepieciešams gabals ar minimālu cukura saturu, bet ar paaugstinātām uzglabāšanas īpašībām, kamēr nav reakcijas uz laktozi un citronskābi, tad ir jēga apsvērt kvitīnu. Lietošana ir vienkārša: katliņā ielieciet augļus un ogas un pagatavojiet kā parasti, un 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet kvitīnu. Norādītās proporcijas - 1 kilogramam augļu un 1 kilogramam cukura nepieciešami 20 grami kvetīna.

---

Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova

Cik daudz gatavot / Padomi / Kas ir Quittin?

Jautājumi šefpavāram par ievārījumu

Īsas atbildes, lasot ne ilgāk kā minūti

Ievārījums un alumīnijs - vai tas ir iespējams?
Vai tiek gatavots ievārījums ar sēklām?
Vai tiek gatavots saldēts ievārījums?
Ievārījums un nerūsējošais tērauds - vai tas ir iespējams?
Ievārījums čugunā - vai tas ir iespējams?
Vai ir iespējams pagatavot ievārījumu no nenogatavojušiem āboliem
Ja raudzēts ābolu ievārījums
Kādus ābolus ņemt ievārījumam, kompotam, šarlotei?
Kādās burkās jums vajadzētu ielej ievārījumu?
Vai barojoša mamma var lietot aveņu ievārījumu?
Vai es varu pagatavot importētu zemeņu ievārījumu?
Kā padarīt ievārījumu veselīgāku?
Ja ievārījums ir cukurots, ko var darīt
Kas jādara, ja ābolu ievārījums tiek raudzēts?
Ja ābolu ievārījums ir sapelējis, ko darīt?
Kurā katliņā var pagatavot kompotu?
Kompots kā bērnudārzā
Kā iesaldēt kompotu?
Kā pagatavot kompotu mazuļiem?
Cik daudz cukura ir 3 litriem kompota?
Kā sagatavot kompotu?
Kā pagatavot kompota želeju?
Kā ēd kompotu?
Kā pagatavot želeju no cietes un kompota?
Cik daudz augļu ir kompotā? Un ogas?
Cik ābolu vajadzētu ievietot kompotā?
Cik litru kompota sagatavot ziemai?
Kā mazgāt kompotu
Kāpēc mežrozīšu kompots ir noderīgs?
Kādus kompotus var izmantot pankreatīta gadījumā?
Cik minūtes pagatavot kompotu no ogām
Ja kompots ir skābs ..?
Vai kompotus gatavo no datumiem?
Vai var būt alerģija pret kompotu?
Kā pagatavot žāvētu augļu kompotu