Ko ziemai var pagatavot no medus agariskiem dzērieniem?

Faktiski no medus sēnēm tiek sagatavoti ne tik daudz sagataves. Populārākās iespējas:

1. Sālītas sēnesmedus sēnes vārās līdz vārīšanai, pārkaisa ar akmens sāli burkās - par katru sēņu kilogramu 50 gramus akmens sāls (2 līmeņu ēdamkarotes). Sēnēm vajadzētu būt ļoti sāļai. Bundžu dibeni ir sakrauti ar pipariem, lavrushka, ķiplokiem, diļļu lietussargiem, jāņogu lapām, mārrutku un ozola lapām - lai tā būtu smaržīga, nepagaidiet garšvielas un pakļaujiet spiedienam. Ielieciet to ledusskapī 3 dienas, pēc tam ievietojiet sterilizētās burkās un pārklājiet ar plastmasas vākiem. Tā kā sēnes ir sālītas, tās izdala daudz šķidruma, un ir vēlams, lai burkās esošās sēnes būtu pārklātas ar šo šķidrumu. Šādas sēnes jums jāuzglabā ledusskapī. Sēņu sālīšanas pakāpēm metode.
2. Marinētas sēnes - medus sēnes sagriež mazos gabaliņos. Šāda veida sagatavošanā liela nozīme ir marinādei. Parasti 3 kilogramu svaigu sēņu novākšanai pietiek ar 1 litru marinādes. Par litru verdoša ūdens pievieno dažus lavrushka gabaliņus, 10–15 zirņu zirnīšu, 5-8 ķiploku šķīvjus, 2 ēdamkarotes akmens sāls ar slaidu un 3 ēdamkarotes cukura. Ja jums garšo marināde, tā garšo vairāk salda nekā sāļa. Šai marinādei pievieno jau vārītas sēnes un visu kopā uzvāra. Glabāšanai neilona vāki ir diezgan piemēroti, taču sēnes jums jātur ledusskapī.
3. Sēņu ikri - sēnes vāra un izlaiž caur gaļas mašīnā, tām pievieno ceptus rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus, daudz sasmalcinātu ķiploku un apmēram pusstundu sautē pannā eļļā. Eļļa ir jārafinē, dezodorē, un tās vajadzētu būt diezgan daudz - lielā pannā, apmēram pusglāzē. Pēc garšas pievieno sāli un garšvielas. Un etiķis darbojas kā galvenais konservants: pannai pietiek ar karoti 9% etiķa.
4. Saldētas sēnes - Vienkāršākais ceļš. Ideāli, ja jums patīk kartupeļi ar medus agariku. Pēc vārīšanas sēnes atdzesē, izliek traukos un uzglabā saldētavā.

Cik daudz gatavot / Padomi / Ko ziemai var pagatavot no medus agariskiem dzērieniem?