Kā tīrīt vistas kuņģi?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Kuņģi tiek pārdoti nepiepildīti (izķidāti), un priekšattīrīšana jau ir veikta. Bet tas tiek veikts mehāniski, tāpēc paliek pārtikai nepiemērotas daļas. Tie ir jānoņem.
1. Rūpīgi mazgājiet katru kuņģi zem tekoša ūdens.
2. Tauku un plēves kārtu, kas pārklāj nabas, vajadzētu pilnībā nogriezt vai nogriezt ar nazi.
3. Rūpīgi pārbaudiet katru: vai ir kādi dzelteni vai dzeltenīgi zaļi muskuļu audu gabali. Noteikti nogrieziet tos, pretējā gadījumā sagatavotais ēdiens garšos rūgts.
4. Noņemiet skrimšļus no kuņģa malas. To viegli sagriež ar nazi.
5. Kuņģa iekšpusē ir īpaša cieta plēve (membrāna). Tas ir biezs un izturīgs. Tas ir jānoņem. Visērtāk to var izdarīt ar neapstrādātu produktu. Ar pirkstu vai nazi pārberiet malu un viegli noņemiet. Vēlreiz noskalojiet ar ūdeni.
Tas ir viss, vistas kuņģi var būt pavārs, apcep vai cep sautējumu kopā ar viņiem.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kā tīrīt vistas kuņģi?