Cik daudz gatavot shimiji (shimeji)?
Šimiji pavārs
Kā pagatavot shimiji sēnes
Jums būs nepieciešams - shimiji, ūdens vārīšanai
1. Nomazgājiet shimiji, nogrieziet sakneņu.
2. Izgrieziet Shimiji.
3. Katliņā ielej ūdeni, sāli (1/2 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens).
4. Pēc viršanas ielieciet shimiji ūdenī, vāriet 7-10 minūtes.
5. Nolejiet ūdeni, shimiji sēnes ir vārītas!
Kā pagatavot shimiji zupu
Izstrādājumi4 porcijām
Vistas buljons - 1,5 litri
Vistas olu - 1 gab
Cūkgaļa - 300 grami
Tofu siers - 300 grami
Šimiji sēnes - 350 grami
Zaļie sīpoli - vairāki kāti
Rīsu etiķis (var aizstāt ar maisījumu, kas sastāv no 25 mililitriem 6% galda etiķa, 2 ēdamkarotes cukura un 5 ēdamkarotes sojas mērces
Malti baltie pipari - 1 tējkarote
Kukurūzas ciete - 1,5 ēdamkarotes
Sezama eļļa - 1 tējkarote
Sāls - 1/2 tējkarotes
Kā pagatavot shimiji
1. Cūkgaļu, ja sasaldēta, atkausē, lai vārītu zupu, vāra cūkgaļu, noskalo, viegli nosusina un sagriež 1 x 5 cm kubiņos.
2. Sagrieziet tofu 2-2,5 cm kubiņos.
3. Vāra buljonu vāra, ielej katliņā un uzvāra.
4. Kamēr buljons vārās, izskalojiet shimiji, nogrieziet sakneņu, nožāvējiet shimiji, sadaliet atsevišķās sēnēs.
5. Pēc tofu vārīšanas ielieciet cūkgaļu buljonā un vēlreiz shimiji.
6. Dziļā plāksnē ielej 1,5 ēdamkarotes cietes, pievieno 6 ēdamkarotes ūdens un samaisa.
7. Zupā ielej pusi etiķa vai maisījumu ar galda etiķi, samaisa.
8. Sagrieziet vistas olu bļodā un pārsitiet ar dakšiņu vai maisītāju.
9. Aktīvi samaisiet zupu ar kausiņu, pārliecinoties, ka zupa vēl dažas sekundes griežas bez kausa.
10. Vērpjot zupu, ielejiet sakultu olu, pēc izveltnēšanas papildus samaisiet ar kausiņu.
11. Ielejiet atlikušo etiķi, pievienojiet piparus un sāli pēc garšas, samaisiet.
12. Ielejiet sezama eļļu, samaisiet.
13. Nomazgājiet sīpolu kātiņus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
14. Pasniedziet shimiji zupu karstu.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova