Cik daudz gatavot lietusmēteli?
Sēņu lietusmēteļus vāra 15 minūtes.
Sēņu zupa ar lietusmēteļiem
Kas nepieciešams lietusmēteļa zupai
uz vienu podu 4 litri
Lietusmēteļi - 400 grami
Vistas buljons - 3 litri
Kartupeļi - 4 vidēji
Vermicelli - 50 grami
Loks - 1 galva
Sviests - 50 grami
Dilles un pētersīļi - pāris zariņu
Sāls, pipari - pēc garšas
Kā pagatavot lietusmēteļa zupu
1. Uz uguns ielieciet kastroli ar 3 litriem vistas gaļas.
2. Atlasiet un noskalojiet lietusmēteļus, sagriež lielos kubiņos (atstājiet mazus lietusmēteļus neskartus).
3. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sagriež kubiņos.
4. Pievienojiet buljonam kartupeļus.
5. Nomizojiet, sasmalciniet un sautējiet sīpolu sviestā.
6. Pievienojiet lietusmēteļus un vāriet 5 minūtes.
7. Buljonā ielieciet lietusmēteļus un sīpolus, kā arī nūdeles, pievienojiet sāli un piparus.
8. Pavārs 5 minūtes zem vāka, izslēdziet siltumu un atstājiet vēl 5 minūtes.
9. Pasniedziet lietusmēteļa zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kā marinēt lietusmēteļus
par 1 kilogramu lietusmēteļuSāls - ēdamkarote
Etiķis - 5 ēdamkarotes etiķa 6%
Cukurs - ēdamkarote
Melnie pipari - 6 zirņi
Krustnagliņas - 2 gab
Diļļu lietussargi - 3-4 lietussargi
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Kā padarīt marinētus lietusmēteļus
1. Sakārtojiet sēnes, mizojiet un vāriet.
2. Pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas un vāriet 10 minūtes, pievienojiet etiķi.
3. Sēnes ievieto burkās, pārlej ar marinādi un aizver.
Jautri fakti par lietusmēteļiem
- Āda tiek noņemta no gludiem lietusmēteļiem, tas nav nepieciešams no ežiem.- Tiek ēst tikai balti jauni lietusmēteļi.
- Ja lietusmēteļa kāja ir dzeltena, šāds lietusmētelis nav piemērots pārtikai.
- Lietusmēteļu sezona ilgst no maija līdz novembrim.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova