Kā pagatavot ikrus no piena sēnēm?
Piena sēnes - 1 kilograms
Tomātu mērce - puse tasītes
Loks - 1 galva
Sāls - 2 ēdamkarotes
Pipari - 2 tējkarotes
Augu eļļa - puse tases
Ķiploki - 2 zobi
Izstrādājumi
Jums būs nepieciešami - piena sēnes, ūdens, sāls, sīpoli, ķiploki, melnie pipari
Piena sēnes nomizojiet, mazgājiet, pievienojiet ūdeni un vāriet 20 minūtes. Izskalojiet piena sēnes caurdurī, izlejiet ūdeni, sasmalciniet piena sēnes ar blenderi vai gaļas mašīnā, atgrieziet pannu un 20 minūtes vāra uz lēnas uguns, pievienojot eļļu.
Sīpolus un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Uzkarsē cepamo pannu, ielej 2 ēdamkarotes eļļas, ielieciet sīpolus un ķiplokus, apcep 5 minūtes. Pievienojiet tomātu mērci, melnos piparus un sāli, piena sēnes, samaisiet un uzvāra.
Sagatavojiet gatavu sēņu kaviāru sterilizētās burkās, atdzesējiet sega un uzglabājiet vēsā, sausā vietā.
Fusofakti
- Kaviāram no piena sēnēm der gan labas, gan nedaudz aizaugušas sēnes.- Kaviāra vārītas piena sēnes var būt smalkas griezt, vai sasmalcina ar gaļas mašīnā.
- Vispiemērotākie ikru vārīšanai no piena sēnēm katls, to var aizstāt ar biezu sienu pannu.
- Bankas ar ikriem no piena sēnēm, jūs varat papildus sterilizēt: aizveriet burkas ar vākiem, ielieciet pannā ar karstu ūdeni (pannu iepriekš pārklāj ar salveti) un vāriet pār zemu siltumu 50 minūtes.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova