Cik daudz gatavot maija sēnes?
Maija sēnes vāra 30 minūtes.
Kā pagatavot maija sēnes
Jums būs nepieciešams - maija sēnes, ūdens, sāls
1. Pirms maija sēņu vārīšanas tās rūpīgi jāizšķir, rūpīgi jāiztīra no augu netīrumiem, zemes un citiem meža gružiem.
2. Dziļā traukā ielej aukstu ūdeni, tajā ievieto maija sēnes. Pagaidiet 2 minūtes, pēc tam labi un maigi noskalojiet.
3. Ielieciet sēnes katliņā, pievienojiet aukstu ūdeni: tā tilpumam jābūt 2 reizes lielākam par sēņu daudzumu.
4. Pievienojiet katliņā sāli ar ātrumu 2 litri ūdens 1 tējkaroti sāls.
5. Uz vidējas uguns ielieciet katlu maija sēņu.
6. Pēc vārīšanās veidojas putas - tas ir nepieciešams noņemt ar rotātu karoti vai ēdamkaroti.
7. Maija sēnes vāra pēc vārīšanas 30 minūtes.
Maijā sēņu zupa
Kā pagatavot zupu ar maija sēnēmMaija sēnes - 300 grami
Biezpiena siers - 100 grami
Kartupeļi - 2 gab
Sīpoli - 1 galva
Burkāni - 1 gabals
Sviests - mazs kubs 3x3 centimetri
Sāls un pipari pēc garšas
Lauru lapa - 1 lapa
Zaļie sīpoli - 4 kātiņi
Kā pagatavot maija sēņu zupu
1. Sakārtojiet maija sēnes, mizojiet, mazgājiet un smalki sasmalciniet.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, mizojiet un rupji sarīvējiet burkānus.
3. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 1 centimetru kubiņos.
4. Katliņā ielieciet eļļu, ielieciet sīpolus un burkānus, apcepiet uz vidējas uguns 5 minūtes.
5. Pievienojiet maija sēnes un apcepiet vēl 10 minūtes.
6. Ielejiet ūdeni pār kastroli, ielieciet kartupeļus, lauru lapu, sāli un piparus zupai, vāriet 20 minūtes.
7. Izkausējiet biezpiena sieru karstā ūdenī un ielejiet zupā.
8. Maija sēņu zupu vāra vēl 5 minūtes.
Pasniedziet zupu ar maija sēnēm, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Fusofakti
- Maijā sēnēm ir daudz nosaukumi, no kuriem viens ir Svētā Georga sēne. Tā nosaukums nav izvēlēts nejauši, jo sēņu savācēji atzīmē, cik noturīgi viņi nes augļus pavasarī un vasaras sākumā pat zālājos. Turklāt pastāv tradīcija, proti, Svētā Jura dienā, proti, 26. aprīlī - laikā, kad sākas maija sēņu kolekcija.- Sēnēm var būt izliekta, izliekta cepure, kas vēlāk zaudē simetriju malu liekšanās uz augšu dēļ. Tās diametrs svārstās no 4 līdz 10 centimetriem. Laika gaitā krāsa mainās: jaunās sēnes vispirms ir baltas un pēc tam krēmveida, bet vecās - okoldes (gaiši dzeltenas). Kājas var būt līdz 9 centimetriem augstas un 35 milimetru biezas. Tā krāsa ir gaišāka nekā vāciņa. Maija sēņu mīkstums ir blīvs, balts.
- Augt sēnes apstādījumos, meža malās, parkos, laukumos, dažreiz pat zālājos. Tos audzē blīvās rindās vai apļos, veidojot sēņu celiņus. Tie ir skaidri redzami zālē.
- sākt sēnes parādās aprīļa vidū. Sezonas atklāšana ir Sv. Jura diena. Viņi aktīvi nes augļus maijā, un pilnībā izzūd jūnija vidū.
- Maija sēnēm ir bagātīga miltainība smaka.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova