Cik daudz gatavot ziemeļbriežu ragus?
Koraļļu sēnes jānoskalo, vienu stundu iemērc aukstā ūdenī, pēc tam viegli izspiež un atkal izskalo. "Brieža ragus" vāriet tikai 10 minūtes, taču pirms vārīšanās noteikti noņemiet kāju cietās daļas.
Melno rīsu putra ar ziemeļbriežu ragiem
Izstrādājumi
Melnie rīsi - 500 grami
Žāvētas skudru sēnes - 50 grami
Datumi - vairāki gabali
Konfekte - 1 gabals, kas sver 10 gramus
Ginkgo biloba sēklas - 2 gab
Valrieksts - 4 kodoli
Grauzdēti zemesrieksti - nedaudz
Sāls - puse tējkarotes
Kā pagatavot melno rīsu putru ar brieža ragiem
1. Nomazgājiet melnos rīsus, iemērciet aukstā ūdenī 10 stundas ūdens tilpumā, kas 5-7 reizes pārsniedz rīsu daudzumu.
2. Nomazgājiet briežu ragus, iemērciet aukstā ūdenī, atstājiet malā stundu.
3. Vēlreiz nomazgājiet izmērcētās sēnes, noņemiet cietās kājas, pārējo sagrieziet vidēja lieluma jebkuras formas gabaliņos.
4. Noskalojiet datumus, noņemiet sēklas.
5. Nomizojiet ginkgo biloba sēklas.
6. Sasmalciniet valriekstus, sadaliet kodolus vairākos vidējos gabaliņos.
7. Nomizojiet zemesriekstus ar rokām.
8. Nolejiet rīsus un noskalojiet.
9. Katliņā ielej svaigu ūdeni ar ātrumu trīs glāzes ūdens uz glāzi rīsu, ielieciet rīsus.
10. Ievietojiet kastroli ar melnajiem rīsiem uz mērenas uguns, līdz tā vārās.
11. Rīsiem ielieciet briežu ragus, konfektes, datumus, gingko biloba sēklas, valriekstus, zemesriekstus, samaisiet.
12. Pārslēdziet zemu siltumu, turiet uz degļa 50–60 minūtes ar atvērtu vāku, laiku pa laikam maisot.
Saldā zupa ar ziemeļbriežu ragiem un ķīniešu bumbieri
IzstrādājumiBrieža ragi - 50 grami
Ķīniešu wolfberry (goji) ogas - 10 gab., Tādā pašā daudzumā var aizstāt ar žāvētiem ķiršiem vai kizilu
Ķīniešu bumbieris - 2 gab
Konfekte - 1 gabals, kas sver 10 gramus
Kā pagatavot saldo briežu ragus un ķīniešu bumbieru zupu
1. Kārtojiet briežu ragus, notīriet no meža atliekām, mazgājiet.
2. Stērces mērcē ūdenī 1 stundu.
3. Vēlreiz nomazgājiet samērcētos skudrus, noņemiet cietās kājas, pārējo sagrieziet jebkuras formas vidēja lieluma gabaliņos.
4. Ielieciet rudens katliņā, ielejiet ūdeni tā, lai tā tilpums būtu divreiz lielāks par sēņu daudzumu.
5. Uz mērenas uguns novietojiet kastroli ar briežu ragiem un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Samaziniet siltumu līdz zemam, vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes, līdz tie mīkstina.
7. Nomazgājiet Ķīnas bumbieri, sagriež serdi, sagriež 3 centimetru biezos kubiņos.
8. Izskalojiet ķīniešu wolfberry ogas aukstā ūdenī.
9. Kad brieža ragi ir mīkstināti, ielieciet tiem konfekšu, ķīniešu bumbieru, ķīniešu wolfberry ogas, turiet uz uguns vēl 15-20 minūtes.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova