Cik daudz gatavot saldētas sēnes?
Saldētas sēnes vajadzētu vārīt 15-20 Pēc atkausēšanas dažas minūtes zem vāka zem vāka. Tas attiecas uz visām saldētām sēnēm: medus agarikām, gailenēm, šampinjoniem utt.
Kā pagatavot saldētas sēnes
Jums būs nepieciešams - saldētas sēnes, ūdens, sāls
1. Nedaudz sakratiet sēnes maisiņā, atkausējiet ledusskapī (lēnām), istabas temperatūrā (ātri), ievietojot maisu ar saldētām sēnēm siltā ūdenī (ātri) vai mikroviļņu krāsnī (ļoti ātri).
2. Vāra ūdeni (glāzi ūdens glāzē saldētu sēņu), sāli - tējkaroti sāls lielā katliņā.
3. Saldētas medus sēnes, gailenes un šampinjoni var būt veselas, tāpēc tās vajadzētu sagriezt un mazgāt. Meža sēnes parasti sagriež iepriekš, vienkārši ievietojiet tās ūdenī.
4. Vāriet sēnes, gailenes vai sēnes 15 minūtes.
5. 25 minūtes vāriet saldētas sēnes.
6. Sēnes vāriet patstāvīgi bez iepriekšējas vārīšanas 30 minūtes.
Kā iesaldēt sēnes (vienkārša recepte)
Saldēšanai ir piemērotas tikai svaigas, veselīgas sēnes. Svaigas sēnes sagriež šķēlēs, uzvāra 5 minūtes. Ļaujiet ūdenim notecēt, nožūt 10-20 minūtes, ievietojiet plastmasas maisiņos vienmērīgos slāņos, ielieciet saldētavā ar temperatūru -18 grādi. Jūsu saldētās sēnes dienā noteikti ir gatavas.Saldēta porcini sēņu krēmzupa
uz vienu katliņu 3 litriIzstrādājumi
Saldētas porcini sēnes - puskilograms
Kartupeļi - 3 mazi
Pērļu mieži - pusglāze
Sīpoli - 1 galva
Burkāni - 1 mazs
Pētersīļi - puse ķekara
Malti melnie pipari - 1 tējkarote
Sāls - 1 ēdamkarote
Kā pagatavot saldētu porcini sēņu zupu
1. Ielejiet sietā pusi glāzes pērļu miežu un noskalojiet.
2. 3-4 stundas iemērciet pērļu miežus aukstā ūdenī.
3. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, uzliek uguni.
4. Ielieciet saldētās porcini sēnes katliņā bez atkausēšanas.
5. Katliņā ielej pietūkušos miežus.
6. Nomizojiet sīpolus un smalki sasmalciniet.
7. Nomizojiet burkānus, nogrieziet sakneņus, sarīvējiet uz rupjas rīves.
8. Uzkarsējiet kastrolīti vidējā siltumā 1 minūti, pievienojiet eļļu.
9. Ielieciet sīpolu cepšanas pannā, apcepiet to 5 minūtes.
10. Ielieciet burkānus pannā, apcepiet vēl 5 minūtes.
11. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus 1,5 cm kubiņos.
12. Ielieciet kartupeļus katliņā.
13. Pēc 15 minūtēm katliņā ielieciet ceptus sīpolus un burkānus.
14. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem.
15. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
16. Zupu vāra 5 minūtes, pēc tam atstāj uz pusstundu.
Pasniedz saldētu porcini sēņu zupu, kas pārkaisīta ar pētersīļiem.
Gatavojiet saldētu sēņu zupu
Produkti saldētas sēņu zupas pagatavošanaiSaldētas sēnes - 1 iepakojums (medus sēnes)
Kartupeļi - 2 lieli vai 3 vidēji kartupeļi
Burkāni - 1 nav lieli
Sīpols - 1 galva
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls, pipari - pēc garšas
Saldētas sēņu zupas recepte
1. Atkausējiet sasaldētās sēnes, labi noskalojiet zem auksta ūdens.
2. Ielieciet mazgātas sēnes katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un uzlieciet uguni.
3. Sēnes vāriet zem vāka zem vāka, regulāri noberžot putas.
4.Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, ielieciet uz karstas pannas un apcepiet 5-7 minūtes.
5. Noskalojiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet kubiņos pa 1 centimetru pusi, pievienojiet pannai sēnēm.
6. Tad zupai pievienojiet ceptus sīpolus un burkānus.
7. Zupu ar saldētām sēnēm vāra 15 minūtes, atstāj vēl 15 minūtes. Pasniedz ar zaļajiem sīpoliem un mīksto maizi.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova