Kā pagatavot lasi
Jums būs nepieciešams - lasis, ūdens, sāls, garšaugi un garšvielas pēc garšas
salātiem vai bērnam
1. Nomizojiet un sagrieziet lasi gabaliņos.
2. Katliņā ielej ūdeni, liek uz lielas uguns.
3. Pēc vārīšanās pievieno sāli un laša gabaliņus.
4. 10 minūtes vāra laša gabaliņus.
Kā sālīt lasi
Laša sālīšanai ir piemērots gan svaigs, gan saldēts lasis.Laša sālīšanai nepieciešams
vidējais laša gabals, kas sver puskilogramu,
2 ēdamkarotes sāls
3 ēdamkarotes cukura
piparu graudi - 8-9 gab.,
3-4 lauru lapu lapas.
Kā pagatavot lasi
Lašu noskalojiet, nosusiniet ar salvetēm. Nogrieziet lasi gar kores, noņemiet sēklas, nenoņemiet ādu. Berzē ar sāli un cukuru. Savienojiet gabalus ar ādu uz augšu, uzlieciet garšvielas. Aptiniet ar kokvilnas audumu, ielieciet maisiņā. Uzglabāt ledusskapī 1 dienu, pēc tam apgriezt zivis, atstāt vēl 1 dienu. Pirms pasniegšanas sagrieztu sālītu lasi plānos gabaliņos, pasniedziet ar citrona ķīļiem un zaļumiem.
Pēc sālīšanas maksimāli nedēļu uzglabājiet viegli sālītu lasi.
Sālot lasi, cukuru var aizstāt ar medu; pēc garšas var pievienot mārrutkus, dilles.
Produktu izmaksas viegli sālītu zivju vārīšanai mājās ļauj ietaupīt līdz pusei veikala cenas.
Kā pagatavot laša zivju zupu
IzstrādājumiLasis - 3 galvas
Laša fileja - 300 grami
Kartupeļi - 6 gab
Sīpols - 1 galva
Burkāni - 1 liels vai 2 mazs
Tomāts - 1 liels vai 2 mazs
Pipari - 5-7 gabali
Lauru lapa - 3-4 lapas
Dilles - pēc garšas
Norādītais daudzums ir pārtikas daudzums 3 litru katliņā.
Laša zupas recepte
Ielieciet laša galviņas uz dēļa, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet žaunas.
Ielieciet laša galviņas katliņā ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāriet 30 minūtes, noņemot putas. Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet kauliņos 1 centimetra pusē. Ielejiet verdošu ūdeni virs tomāta, noņemiet ādu un sagrieziet gaļu kubiņos. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet buljonā kartupeļus, tomātus, sīpolus un burkānus. Tad pievienojiet laša fileju, sagrieztu gabaliņos, piparus un sāli. Pēc vārīšanas vāra 20 minūtes, pēc tam ietin pannu ar ausi sega un atstāj pusstundu.
Pasniedziet pagatavoto zivju zupu ar citrona apļiem, pārkaisot ar dillēm uz vārītas laša zivju zupas. Krējumu var pasniegt atsevišķi līdz ausij.