Kā pagatavot gardu nototeniju
Izstrādājumi
Nototenia - 4 liemeņi
Kartupeļi - 6 gab
Sīpoli - 2 galvas
Burkāni - 1 liels
Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
Sarkanie, melnie pipari un paprika - pēc garšas
Zivju garšviela - 2 tējkarotes
Sāls - 1-2 tējkarotes pēc garšas
Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
Kā sagatavot nototeniju otrajam
1. Nomazgājiet zivis, nokasiet svarus, zarnas un izskalojiet iekšpusi.
2. Katru zivi sagrieziet 3 daļās - ja zivs ir ļoti maza, tad 2. Sagrieziet gabaliņos ar sāli un garšvielām, ļaujiet marinēties 10 minūtes.
3. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus.
4. Ielejiet eļļu biezu sienu kastrolī vai katlā, uzkarsējiet, ielieciet zivis un cepiet līdz zeltaini brūnai virs vidējas uguns bez vāka, regulāri pagriežot gabaliņus.
5. Pievienojiet sīpolus un burkānus, apcepiet vēl 5 minūtes, maisot.
6. Kartupeļus nomizo, rupji sasmalcina, liek katliņā un maisa.
7. Ielejiet ūdeni - tā, lai tas pārklātu trauku, pievienojiet tomātu pastu un pievienojiet sāli.
8. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu - ūdenim vajadzētu tikai nedaudz vārīties.
9. Aizveriet pannu ar vāku, vāriet 20 minūtes.
Fusofakti
Nototenia ir vidēja lieluma, bet ļoti barojoša zivs, kuras kaloriju saturs ir 150 kcal / 100 grami.Notothenia, kas vārīta ar garšvielām, var pasniegt vienkārši uz šķīvja - tai ir pašpietiekama garša.
Nototenia ir piemērota zivju zupas vārīšanai. Lai zivis visu bagātību pārnestu uz buljonu, gatavošanas laiks jāpalielina par 10 minūtēm. Ir svarīgi, lai vārīšanas laikā buljons paliktu bagāts.
Notothenia cena ir no 250 rubļiem / 1 kilograms (vidēji Maskavā no 2017. gada augusta).