Kā pagatavot ledus zivis
Nepieciešams - ledus zivis, ūdens, sāls, garšaugi un garšvielas pēc garšas
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet ledus zivis zem auksta ūdens, nedaudz nosusiniet ar salvetēm, lai tās būtu viegli notīrīt.
2. Novietojiet saldūdeni uz griešanas dēļa un nogrieziet visus spuras pa vienam un pēc tam asti.
3. Izgrieziet vēderu gareniski, noņemiet iekšpusi un izskalojiet zivju iekšpusi.
4. Sagrieziet zivis porcijās un ievietojiet katliņā.
Kā katliņā pagatavot ledus zivis
1. Ielejiet 1 centimetru virs zivīm ar ūdeni un uzlieciet uz vidējas uguns.
2. Pēc verdoša ūdens pievieno sāli (ar ātrumu 1 tējkarote uz 1 litru ūdens) un noņem putas.
3. Ledus zivs gabaliņus 10 minūtes vāra ar nelielu vāra.
Kā pagatavot ledus zivis dubultā katlā
1. Ievietojiet saldējumu vienā slānī tvaicētāja traukā un sezonu ar sāli.
2. Ielejiet ūdeni un nododiet tvaikonis darbam.
3. Gatavojiet sagrieztus ledus gabaliņus 15 minūtes.
Kā pagatavot garšīgas ledus zivis
IzstrādājumiLedus zivis - 6 gab
Burkāni - 3 gab
Svaigi sparģeļi - 10 dzinumi
Saldie zirņi - 10 pākstis
Citrons - puse
Olīveļļa - 1 ēdamkarote
Sāls un melnie pipari - pēc garšas
Kā pagatavot ledus zivis
Atkausē ledus zivis, zarnas, noņem spuras un nogriež galviņas. Rūpīgi izskalojiet ledus zivis, nosusiniet ar salveti. Ledus zivis vāriet 7-10 minūtes sālītā ūdenī, pēc tam ielieciet ledus zivis uz šķīvja, apkaisa ar citronu sulu un pipariem pēc garšas.
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, smalki sasmalciniet. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu, ielieciet dārzeņus, sāli un cep 3 minūtes. Tad ielieciet dārzeņus uz šķīvja ar ledus zivīm, un jūs varat pasniegt gatavo ēdienu.
Kā vārīt pienā ledus zivis
IzstrādājumiLedus zivis - 1 kilograms
Piens - puslitrs
Sīpoli - 1 liela galva
Burkāni - 1 vidējs
Pētersīļu sakne - 1 gab
Sāls un melnie pipari - pēc garšas
Skābais krējums - 100 grami
Augu eļļa - 50 mililitri
Kā pagatavot pienā ledus zivis
Nomizojiet ledus zivis, nogrieziet asti, spuras, galvu. Sagrieziet zivis porcijās.
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, burkānu un pētersīļu sakni.
Ielieciet kastroli uz uguns, uzkarsējiet, ielejiet eļļu, ielieciet sīpolu, pēc 5 minūtēm burkānus un pētersīļu sakni. Virsū liek ledus zivju gabaliņus, sāli un piparus. Ielejiet pienu virs ledus zivīm, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno skābo krējumu un 30 minūtes vāra zem vāka uz lēnas uguns.
Fusofakti
Pašlaik saldūdens tiek klasificēts kā augstākās kvalitātes jūras veltes, tās cena par kilogramu saldūdens svārstās no 900 līdz 1800 rubļiem. (vidēji Maskavā no 2019. gada jūlija).Ledus zivju kaloriju saturs ir 90 kcal / 100 grami.