Recepte vārītam hekam ar garšvielām
Izstrādājumi
Hake fileja - puskilograms
Gurķu marinējums - 1 glāze
Ūdens - 1 glāze
Sviests - 30 grami
Zaļie sīpoli, ķiploki, dilles, pētersīļi, melnie pipari - pēc garšas.
Kā pagatavot gardu heku
Ielejiet katliņā gurķu marinējumu un ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet heka gabaliņus ādas pusē uz augšu, garšvielas un vāriet 30 minūtes. Pasniedziet vārītu heku ar sviestu.
Poļu mērce vārītai hekam
IzstrādājumiBuljons - pusotra glāze
Milti - 2 ēdamkarotes
Saulespuķu vai olīveļļa - 1 ēdamkarote
Vistas olu - 1 gab
Sviests - puse ēdamkarotes
Citronu sula no pus citrona
Sāls pēc garšas
Kā pagatavot heka mērci
1. Vāra vistas olu, smalki sakapā.
2. Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus, apcep, laiku pa laikam apmaisot.
3. Atšķaida ar heka buljonu.
4. Pievienojiet olu, garšaugus un garšvielas, ielejiet citronu sulu, sāli un vāriet bez vāka 10 minūtes.
Pasniedziet mērci atsevišķi no heka.
Fusofakti
- Kaloriju saturs heks - 86 kcal / 100 grami.- Cena saldēts heks - 200-300 rubļi / 1 kilograms (vidēji Maskavā līdz 2020. gada jūnijam). Izvēlieties heku veikalā nepieciešama sausa sasaldēšana (pretējā gadījumā ir iespēja maksāt par ledu par heka cenu), filejai jābūt veselai (pretējā gadījumā pastāv liels atkārtotas sasalšanas risks), ne ilgāk kā 30 centimetrus garai, glazūras daudzums nedrīkst pārsniegt 5%.
- Hake sezona - februārī-martā, tad šo zivju izmaksas ir ievērojami samazinātas.
- Cits vārds heks - heks.
- Fry heku 7 minūtes no katras puses uz vidējas uguns, nesegtu.
- Vārīta heka derīguma termiņš - 3 dienas ledusskapī.
- Zivīs ir maz kaulu, tiek uzskatīts par heku mazkaloriju produkts ar diezgan zemām izmaksām, tāpēc heks ir ļoti izplatīts ēdiena gatavošanā.
- Heck ir ļoti noderīga PP vitamīnu saturs (augšana, ādas un kaulu veselība, normāla gremošanas trakta uzturēšana), B9 vitamīns (jaunu šūnu augšana un attīstība), A vitamīns (metabolisma un imūnsistēmas normalizēšana), jods (nervu sistēmas un vairogdziedzera normāla darbība) un varš (kaulu un asinsrites veselība).