Kā pagatavot Argentīnu
Jums būs nepieciešams - Argentīna, ūdens, sāls, garšaugi un garšvielas pēc garšas
1. Argentīna jāmazgā un zarnās, sagriež lielos gabalos.
2. Ielieciet aukstā ūdenī, pievienojiet sāli, piparus un lauru lapas pēc garšas.
3. Uzlieciet pannu uz uguns, sautējiet Argentīnu 30 minūtes.
Kā pagatavot Argentīnas zivju zupu
IzstrādājumiArgentīna - 350 grami
Kartupeļi - 600 grami
Burkāni - 1 gabals
Sīpoli - 1 gabals
Pētersīļi - 2 saknes
Tauki - 1 ēdamkarote
Melnais un garšviela - pa 3 zirņiem
Lauru lapa - 2 lapas
Zaļumi (selerijas, pētersīļi) un sāls - pēc garšas
Kā pagatavot Argentīnas zupu
1. Nomazgājiet zivis, nomizojiet svarus ar nazi vai tīrīšanas līdzekli, izgrieziet gar vēderu un noņemiet iekšpusi, sagrieziet zivis pāri 5-6 gabaliņos.
2. Kartupeļus nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kauliņos.
3. Burkānu un pētersīļu saknes nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kauliņos.
4. Sīpolu nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet.
5. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus verdošā ūdenī un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
6. Pievienojiet zivju gabaliņus, garšvielas un sāli vārītiem dārzeņiem un atstājiet uz plīts vēl pusstundu.
7. Gatavo zupu garšojiet ar taukiem.
8. Pēc trauka pasniegšanas tieši uz šķīvja pievienojiet zaļumus.
Kā pagatavot Argentīnu ar dārzeņiem
IzstrādājumiArgentīna (fileja) - 550 grami
Burkāni (vidēji) - 2 gab
Baltais sīpols (liels) - 1 gab
Pētersīļu sakne - 50 grami
Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
Etiķis 3% - 2 ēdamkarotes
Granulēts cukurs - 1 tējkarote
Akmens sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana
1. istabas temperatūrā atkausējiet 550 gramus Argentīnas filejas, ātri noskalojiet un sagrieziet vienāda lieluma gabaliņos.
2. Katru gabalu viegli apkaisa ar sāli un marinē dažas minūtes.
3. Šajā laikā nomizojiet lielu sīpolu un smalki sasmalciniet.
4. Nomazgājiet un nomizojiet 50 gramus pētersīļu (saknes) un 2 vidējos burkānus, sasmalciniet sakņu dārzeņus.
5. Mērcei atšķaida glāzē, līdz gluda ir 2 ēdamkarotes vāja etiķskābes (3%) šķīduma, tējkarote granulēta cukura un ēdamkarote tomātu pastas.
Kā pagatavot Argentīnu ar dārzeņiem katliņā
1. Ievietojiet Argentīnas gabaliņus, sasmalcinātus pētersīļus, sīpolus, burkānus slāņos biezās sienas katliņā, pārlejiet 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un mērci.
2. Pārklājiet katliņu un apmēram stundu lieciet uz lēnas uguns. Jūsu Argentīna ir gatava!
Kā pagatavot Argentīnu ar dārzeņiem lēnā plītī
1. Multicooker bļodā salociet slāņos Argentīnas gabaliņus, sasmalcinātus pētersīļus, sīpolus, burkānus un ielejiet 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un mērci.
2. Iestatiet režīmu "Sautēšana" un pagatavojiet trauku 45 minūtes. Ielieciet karsto zivi uz šķīvjiem un pasniedziet!
Fusofakti
- Argentīnai ir iegarena ķermenis, pārklāts ar lieliem svariem un saplacināts sānos. Zivju maksimālais garums ir 60 centimetri, un svars ir tikai aptuveni puskilograms. Argentīna sasniedz šo lielumu tikai līdz 25 gadu vecumam. Pretstatā ķermenim šīs zivju sugas galva ir salīdzinoši maza, savukārt tām ir diezgan lielas acis. Vēl viena atšķirīga iezīme ir tā, ka apakšžoklis izvirzīts nedaudz uz priekšu.- Pamata biotops - Atlantijas okeāna ūdeņi no Īrijas līdz Norvēģijas ziemeļu reģioniem, Indijas un Klusā okeāna mērenie un ziemeļu ūdeņi. Krievijā šīs zivis tiek nozvejotas Barenca jūras austrumos un dienvidrietumos. Argentīna dod priekšroku dzīvot lielā dziļumā no 20 metriem līdz kilometram, netālu no smilšaina vai dubļaina dibena, bet nozvejas gadījumā optimālākais dziļums ir 30-100 metri.
- Zvīņu sudrabainai krāsai ar zeltainu spīdumu, Argentīna bieži sauca sudraba un zelta kausējums.
- Argentīnas fileja novērtēt īpašai sulīgumam un maigumam. Žāvēta un cepta Argentīna tiek uzskatīta par ļoti garšīgu. Tomēr zivīm ir īpaša smarža, kas atgādina svaigus gurķus. Šī iemesla dēļ daži cilvēki dod priekšroku smidzināt liemeni ar etiķskābi vai citronu sulu, lai to pārspētu.
- 100 gramos vārītas Argentīnas satur 88 kcal, eļļā ceptu zivju - vairāk nekā 130%.
- Procesā miesnieks no Argentīnas vēderplēves ir jānoņem melnās gļotas, lai nesabojātu ēdiena garšu. Pēc tam Argentīna tiek mazgāta un sagriezta. Lai to izdarītu, novietojiet filmu uz darba virsmas, notīriet zivis no svariem, noņemiet iekšpusi un atkal noskalojiet.
Kā pagatavot Argentīnu ar tomātiem
IzstrādājumiArgentīna - 1 kilograms
Tomāts - 2 gab
Sīpoli - 2 gab
Milti - 2 ēdamkarotes
Sinepes - 1 ēdamkarote
Sāls, garšvielas pēc garšas
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Skābais krējums - 4 ēdamkarotes
Ēdienu gatavošana
1. Argentīnas liemeņus sagrieziet porcijās, apkaisa ar pipariem un izrullējiet šķīvī ar 2 ēdamkarotēm miltu.
2. Uzkarsē pannu ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas un apcep zivis uz lielas uguns no abām pusēm 3 minūtes.
3. Nomizojiet 2 sīpolus, sagrieziet gredzenos un apcepiet.
4. Noskalojiet 2 tomātus zem tekoša ūdens un sagrieziet šķēlēs.
5. Samaisiet ēdamkaroti sinepju glāzē ar 4 ēdamkarotēm ūdens.
Kā pagatavot Argentīnu ar tomātiem katliņā
1. Ielieciet ceptas zivis un sīpolus, sasmalcinātus tomātus bieza sienas katliņā un virsū ielejiet sinepes.
2. Uzlieciet uz lēnas uguns, pārklājiet un vāriet 20 minūtes.
3. Mērcei vārīšanas beigās atsevišķā katliņā ielej šķidrumu no zivīm, pievieno vārītus dārzeņus, berzē caur sietu, 2 ēdamkarotes miltu, viegli apceptu pannā, sāli un sezonu ar 4 ēdamkarotēm skāba krējuma. Vāra iegūto maisījumu 3-4 minūtes.
Kā pagatavot Argentīnu ar tomātiem lēnā plītī
1. Multicooker bļodā ielieciet ceptas zivis un sīpolus, sasmalcinātus tomātus un pārlejiet ar sinepēm.
2. Ieslēdziet režīmu "Braising" un vāriet 15 minūtes.