Kā vārīt zosu olas
1. Ielieciet katliņu ar aukstu ūdeni uz lielas uguns.
2. Ielieciet zosu olas ūdenī.
3. Pagaidiet, līdz ūdens sāk vārīties, klusā vārīšanās temperatūrā 15 minūtes vāra cieti vārītas olas, mīksti vārītas zosu olas vārītas 5 minūtes.
4. Atdzesējiet olas: no pannas izlejiet verdošu ūdeni un ielejiet aukstā tekošā ūdenī.
5. Pēc pāris minūtēm noņem zosu olas un nomizo tās.
Fusofakti
Zosu olu ieteicams iegādāties saimniecības preču tirdzniecībā un tieši no putnu fermām. Pilsētas lielveikalos zosu olas praktiski nav atrodamas.Zosu olu svars ir 150-200 grami, 3-4 reizes vairāk nekā vistas olām.
Zosu olu kaloriju saturs ir 185 kcal / 100 grami.
Zosu olu garša ir nedaudz treknāka un "biezāka" nekā vistas olām, dzeltenums ir diezgan liels. Dzeltenums ir no blāvi dzeltena līdz spilgti oranžam, balts ir gandrīz caurspīdīgs. Zosu olu čaumalu ir daudz grūtāk nekā pīles olu.
Zosu olām var būt specifiska smarža - pasniedzot, jūs varat tai pievienot nedaudz garšvielu.
Vienkārša zosu olu recepte
IzstrādājumiZosu olas - 3 gab
Kraukšķīši - liela sauja
Sīpoli - 1 galva
Muskatrieksts - šķipsniņš
Sāls - šķipsniņš
Tomāts - 1 gab
Majonēze vai skābs krējums kā mērce - pēc garšas.
Gatavoju ceptas zosu olas
Ar adāmadatas palīdzību izveidojiet nelielu caurumu zosu olu čaumalā un ielejiet saturu bļodā. Neizmetiet apvalku.
Bļodā ar olu pievienojiet sasmalcinātus krekerus, smalki sagrieztu sīpolu, muskatriekstu, sasmalcinātu tomātu. Rūpīgi samaisiet, berzējiet caur sietu. Pēc tam, izmantojot šļirci, atkārtoti uzpildiet olu čaumalas.
Cep cepeškrāsnī 25 minūtes, atsevišķi pasniedz majonēzi vai skābo krējumu.
Zosu olu derīguma termiņš - 7 dienas ledusskapī.