Kā pagatavot krievu sbiteni
Produkti (uz 3 porcijām pa 300 mililitriem)
Ūdens - 1 litrs
Medus - 150 grami
Cukurs (smiltis) - 2 ēdamkarotes
Maltā žāvētā ingvera šķipsniņā
Žāvētas krustnagliņas - 1 gab
Melnie pipari (zirņi) - 2 zirņi
Žāvēta piparmētru lapa - 1 tējkarote
Malts kanēlis - 1 tējkarote
Citrons - puse
Timiāns - ceturtā daļa tējkarotes
Salvija - ceturtdaļa tējkarotes
Asinszāli - pusi tējkarotes
Kā pagatavot klasisko krievu sbiteni
1. Katliņā ielej 1 litru ūdens.
2. Ūdeni ar cukuru karsē, samaisa.
3. Pievienojiet zaļumus, sagrieztu citronu un garšvielas, vāriet 15 minūtes uz lēnas uguns bez vāka.
4. Izkāš sbitenē un nedaudz atdzesē (līdz 80 grādiem).
5. Pievienojiet medu un samaisiet.
6. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet 15 minūtes.
Fusofakti
- Sbiten ir tradicionāls seno austrumu slāvu dzēriens. Dzēriena sastāvā papildus ūdenim, garšvielām un medum bija iekļautas kolekcijas no ārstniecības augiem. Vārds "sbiten" nāk no vārda "pieveikt" (apvienot), jo sbiten sagatavošana ietvēra šķidrumu, kas pagatavoti divos dažādos traukos: ūdenī izšķīdinātu medu, un ārstniecības augu infūzijas apvienošanu. Pirmie šī dzēriena pieminēšanas datumi ir 1128. gads (seno slāvu hronikas). Sbiten bija populārākais dzēriens Krievijā, līdz to aizstāja tēja un kafija. Dzēriens tika pagatavots gan lietošanai mājās, gan pārdošanai. Mūsu gados sbiten atkal parādās ekoveikalos.- Sbitn priekšrocības ir saistītas ar sastāvdaļām, kas to veido. Sbit noderīgo darbību saraksts ir plašs: no slimību profilakses līdz to tūlītējai izārstēšanai. Izmantojot dažādas sastāvdaļas sbitn sastāvā, jūs varat sasniegt gan tonizējošu, gan tieši pretēji - nomierinošu efektu. Ja sbitnā tiek izmantoti zāļu uzlējumi, tie palīdz novērst saaukstēšanos, uzlabo gremošanu un metabolismu, pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un stimulē sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Ja sbitnya sastāvam tiek pievienots elecampane, dzērienam būs izteikta pret saaukstēšanās iedarbība. Lietojot tādus ārstniecības augus kā timiāns, salvija un daži citi, dzēriens iegūst pretiekaisuma īpašības. Un sbiten ar ingveru un ivan tēju lieliski atbrīvo no paģirām. Krustnagliņas sbitnā labvēlīgi ietekmē gremošanu, kanēlim ir hipoglikēmiska iedarbība, un kardamons ir pazīstams ar nomierinošo iedarbību.
Bet sbitna galvenās derīgās īpašības ir no medus, kas ir tā sastāvdaļa. Medus bagātina sbitenu ar vitamīniem un mikroelementiem (dzelzi, kalciju, jodu, magniju, kāliju).
- Sbitn ir kontrindikācijas. Šo dzērienu nedrīkst lietot cilvēki, kuri cieš no alerģiskām slimībām. Personām ar hroniskām aknu, nieru, sirds slimībām, diabēta slimniekiem jākonsultējas ar speciālistu par iespēju lietot sbiten.
Sbiten nav ieteicams tiem, kas cīnās ar lieko svaru, jo medus satura dēļ dzērienam ir diezgan augsts kaloriju saturs.
- Var pievienot sbiten, kopā ar garšvielām, sagrieztu citronu. Tas dzērienu padara par īstu C vitamīna noliktavu.
- Par sbitn tiek pagatavots īpašs skuju koku augu ekstrakts, to varat atrast taigas saimniecībās. Jūs varat pievienot avenes, smiltsērkšķus, liepziedus, kardamonu, kumelītes, apelsīnus, ingveru un citronu.
- Sbiten ir piedzēries silts un svaigs - tiek uzskatīts, ka, ja sbiten ir stāvējis vairāk nekā pusstundu, tas ir zaudējis derīgās īpašības.