Vārītas sojas pupiņu recepte
Izstrādājumi
Sojas pupas - 100 grami
Šampinjoni - 20 grami
Cietais siers - 50 grami
Krējums - 200 grami
Sīpols - puse galvas
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Malti melnie pipari - pēc garšas
Sāls pēc garšas
Sviests - 1 ēdamkarote
Kā pagatavot sojas pupas
1. Nomazgājiet pupiņas un iemērciet 12 stundas aukstā vārītā ūdenī.
2. Nolejiet ūdeni.
3. Ielieciet pupiņas katliņā un piepildiet tos ar ūdeni tā, lai tas pārklātu tos ar 2 centimetru rezervi.
4. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 1,5 stundas.
5. Pievienojiet sāli 15 minūtes pirms vārīšanas.
6. Kad gatavs, noņemiet pannu no uguns, noteciniet ūdeni.
7. Nomizojiet sīpolu un ķiploku, smalki sasmalciniet.
8. Šampinjonus sagriež sloksnēs.
9. Cepšanas pannā izkausējiet sviestu, pievienojiet sīpolu, ķiplokus, sēnes, piparus, sāli un viegli apcepiet uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
10. Pievienojiet katliņā pupiņas un vāriet vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
11. Pievienojiet krējumu un sautējiet vēl 10 minūtes.
12. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Pievienojiet katliņā pupiņas un vāriet vēl 3 minūtes.
Fusofakti
- Kaloriju saturs sojas pupas - 122 kcal / 100 grami.- Ieguvums sojas pupas ir saistītas ar kālija saturu tajās (nodrošina ūdens un sāls līdzsvaru), dzelzi (atbalsta labu imunitāti, piedalās augšanas procesā, nodrošina skābekļa transportēšanu organismā), kalciju (kaulu veidošanos), magniju (piedalās enerģijas ražošanā, veidojot kaulu audus, olbaltumvielu sintēze), fosfors (nodrošina normālu nervu sistēmas darbību), cinks (palīdz uzlabot atmiņu, ir svarīgs smadzenēm, ādai, nervu sistēmai), kā arī A vitamīns (veicina imūnsistēmas normālu darbību, cīņu ar ādas slimībām), B1 (nepieciešams normāla asinsrite), B2 (nepieciešami, lai uzturētu veselīgu ādu, nagus, matus), B6 (uzlabo vielmaiņu), C (būtiski asins veidošanai), E (palēnina novecošanās procesu, labvēlīgi ietekmē asinsriti).
- Nav ieteicams pievienot soda vārot pupiņas. Tas paātrinās vārīšanu, bet, pievienojot sodas, tiek iznīcināti pupiņās esošie vitamīni un parādās specifiska garša.
- Sojas pupas ir lieliskas tiek apvienoti ar dārzeņiem un zaļumiem.
- Gatavības zīme sojas pupas - to maigums.
- Uzglabāšanas periods sojas pupas - 1 gads temperatūrā 0-10 grādi.
- vidēji izmaksas sojas pupas Maskavā 2017. gada jūnijā - no 100 rubļiem par kilogramu.