Korejas rīsi
Proporcijas
Apaļgraudu rīsi - 1 glāze
Ūdens - 2,5 tases
Kā vārīt rīsus korejiešu valodā
1. Ielejiet rīsus sietā un pāris minūtes labi noskalojiet, berzējot rīsus ar rokām.
2. Ļaujiet ūdenim notecēt un pārlejiet rīsus katliņā.
3. Ielejiet 2,5 tases auksta ūdens virs rīsiem un uzlieciet uz lielas uguns.
4. Rīsus vāra korejiešu valodā, līdz tie vārās, un pēc tam vāra 1 minūti pār lielu karstumu.
5. Samaziniet siltumu un vāriet rīsus 10 minūtes zem slēgta vāka.
6. Noņemiet rīsus no uguns, samaisiet rīsus un atstājiet uz 15 minūtēm.
Jūsu korejiešu stila rīsi ir gatavi!
Fusofakti
Korejiešu rīsu noslēpums ir oriģinālajā termiskajā apstrādē. Sākumā rīsus gatavo ļoti intensīvi, savukārt uzkrātās temperatūras dēļ rīsi tiek sasniegti pilnīgā gatavībā. Biezos sienas podus vai katlus vislabāk turēt siltumā, un, ja to tur nav, tad vienkārši aptiniet rīsus ar segu vai turiet siltu.Tā kā korejiešu virtuves galvenie ēdieni parasti ir ļoti pikanti un aromātiski, rīsi vienlaikus kalpo kā diezgan mīlīgs un barojošs papildinājums tiem. Gatavojot rīsus korejiešu valodā, garšvielas un sāls netiek pievienoti vispār, tāpēc tas lieliski atšķaidīs korejiešu vistas, marinētu papriku vai heh pikantumu no gaļas.
Rīsi Korejā ir tik izplatīti, ka tos vienkārši sauc par putru. Korejiešu ģimenēs šādā veidā vārītus rīsus visu dienu pasniedz kā maizi. Tomēr šī ir piektā rīsu ražošanas valsts, šī valsts ir pat priekšā Taizemei.