Kā pagatavot sarkanos rīsus
Izstrādājumi
Sarkanie rīsi - 1 glāze
Ūdens - 2,5 tases
Sviests vai augu eļļa - 1 ēdamkarote
Sāls pēc garšas
Sagatavošana
1. Pārbaudiet un, ja nepieciešams, kārtojiet 1 glāzi sarkano rīsu, noņemot miziņas un kauliņus.
2. Atlasītos rīsus rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs.
3. Ielieciet rīsus katliņā ar smagu dibenu.
4. Ielejiet 2,5 tases ūdens virs rīsiem - aukstiem vai karstiem, nav nozīmes rezultātam, tāpēc izmantojiet šo parocīgo.
5. Pēc garšas sezonu ar sāli.
6. Ieslēdziet gāzi virs lielas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās.
7. Pēc tam, kad ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet rīsus 35 minūtes, pārklāti. Paturiet prātā, ka sarkanie rīsi bagātīgi putos pat zemā siltumā, tāpēc periodiski vērojiet, vai ūdens neizplūst.
8. Ar karoti noņemiet uz ūdens izveidotās putas.
9. Pēc 35 minūtēm pārbaudiet rīsu maigumu. Ja tas nav pietiekami mīksts, atstājiet to uz lēnas uguns zem vāka vēl 10 minūtes, kamēr viss ūdens jāabsorbē graudos.
10. Gataviem karstajiem rīsiem pievienojiet 1 ēdamkaroti dārzeņu vai sviesta, samaisiet un kalpojiet kā garnīrs vai kā neatkarīgs ēdiens.
Fusofakti
Sarkanie rīsi ir viena no veselīgākajām rīsu šķirnēm, pateicoties tā konservētajam apvalkam, kas satur vitamīnus, šķiedrvielas un minerālvielas. Tomēr šī apvalka dēļ sarkanie rīsi nav tik zīdaini kā parastie rīsi, tas ir rupjš un zālaugu, tāpēc ne visiem patiks sarkanie rīsi tīrā veidā. Tomēr, ja sajaucat parastos un sarkanos rīsus (paraugam ieteicams 1: 1 un pēc tam mainat proporcijas pēc garšas), jūs iegūstat pazīstamāku ēdienu - gan veselīgu, gan interesantu - ar rudzu maizes smaržu.Gatavie sarkanie rīsi ir īpaši garšīgi, ja pirms pasniegšanas tos sasmērē ar citronu vai laima sulu. Sarkanos rīsus var pagatavot ar cukuru un pasniegt kā neatkarīgu saldo ēdienu ar pienu un žāvētiem augļiem.
Sarkano rīsu šķiedras regulē zarnu darbību, palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs, izvadīt holesterīnu no organisma un palīdz samazināt svaru.
Sarkano rīsu vidējās izmaksas Maskavā 2017. gada jūnijā ir no 100 rubļiem / 500 gramiem. Neapstrādātas putraimus uzglabā 1 gadu.
Sarkano rīsu kaloriju saturs ir 330 kcal / 100 gramos, tikai par 14 kcal mazāk nekā parasti.