Kā pagatavot miežus dubultā katlā
Izstrādājumi
Pērļu mieži - pusglāze
Ūdens - 3 glāzes
Sāls - 1 tējkarote
Kā pagatavot miežus dubultā katlā
1. Izskalojiet pērļu miežus zem tekoša ūdens, pievienojiet ūdeni proporcijā 1: 2 un iemērciet 6-12 stundas, līdz tas uzbriest.
2. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pērļu miežus pārvietojiet caurdurī un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens.
3. Ielieciet pērļu miežus dubultā katla traukā graudaugu vārīšanai, ielejiet verdošu ūdeni (par 1 glāzi pērļu miežu - 2,5 tases ūdens) un vāriet pusstundu.
4. Viegli samaisiet putraimus un vāriet vēl 30 minūtes. Miežu gatavību nosaka graudu mīkstuma pakāpe konteinera apakšā. Ar nepietiekamu maigumu miežus tvaicē vēl 30 līdz 40 minūtes, atkarībā no labības lieluma un šķirnes. Lai to izdarītu, jums jāiztukšo ūdens, kas izveidojies tvaikoņa pannā, un ūdens tvertnei jāpievieno jauns ūdens līdz maksimālajai vērtībai.
Fusofakti
Pērļu miežu vārīšana dubultā katlā ir vislēnākā iespējamā metode. Tomēr tvaicētie mieži ir vismīkstākie, zīdainākie un vienlaikus vismazāk graudainie. Ja jūs steidzaties, izmantojiet klasisko mērcēšanas + gatavošanas metodi katliņā vai spiediena katlā.Tvaicētus miežus var pagatavot nemaz nemērcējot - maigas termiskās apstrādes dēļ mieži vārīsies vienmērīgi un būs mīksti, vienkārši palieliniet gatavošanas laiku par 1 stundu.
Vēl garšīgāk miežus gatavot, pievienojot pienu tvaicētāja traukā un ūdeni ūdens sadaļai. Tad pērļu mieži izrādīsies vēl maigāki un krēmīgāki. Turklāt šādi mieži ir labi gan garnīram, gan brokastīm, ja pievienojat cukuru vai medu. Izmantojot diētiskās ēdienreizes, jūs varat pagatavot miežus uz kefīra.